Тиквеният хайвер с доматено пюре е обичан от мнозина и по много причини. Първо, вкусно е, второ, полезно е и трето, лесно се приготвя. Ползата от него се дължи на основната съставка.

пюре

Тиквичките съдържат изобилие от калий, много други микро и макро елементи, много органични киселини и много витамини. И, изглежда, толкова прост зеленчук!

Много дами го ценят за възможността да отслабне вкусно - много нискокалоричен градинар. Диетолозите го препоръчват на диабетици, алергии и пациенти с храносмилателни проблеми.

Тиквичките не могат без красотата на кожата, за да подкрепят естествените средства. Кожата от тиквички маскира и омекотява, тонизира и подхранва.

Заедно с овесените ядки на пара, тиквеното пюре ефективно почиства и освежава мазната кожа. Тиквичките могат дори да се борят с преждевременното стареене на кожата, да я предпазват от ултравиолетово лъчение.

Но основната цел на продълговатия зелен зеленчуков градина е да разнообрази трапезата ни. Тиквичките се приготвят с много ястия, най-популярното от които се счита тиквеният хайвер...

За консумация веднага, но ако искате да се подготвите за в бъдеще, освен това подгответе контейнера - стъклени буркани и капаци. Е, направете тиквения хайвер с вкуса на детството за зимата и следващите рецепти ще ви помогнат с това...

Съставки Брой
Тиквички, винаги млади. - около три килограма
Морковът - 4 броя.
Крушка - 1 бр.
Кетчуп - 2 супени лъжици.
сол и захар - една и половина супени лъжици
лимонена киселина - лъжичка
нерафинирано слънчогледово масло - чаша
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 85 Kcal

Класическата рецепта за приготвяне на тиквен хайвер с доматено пюре за зимата е проста в изпълнението си. Тъй като тиквичките са незрели, ние ги използваме напълно, без да губим време в обработката.

Нарязва се на кръгчета с ширина около 5 мм, запържва се в слънчогледово олио до зачервяване.

Морковите също се запържват до красив цвят, след триене.

Лукът се нарязва на четвъртинки, запържва се.

Обработваме преработените зеленчуци с комбайн/пасатор/месомелачка, комбинираме ги в насипен тиган (не алуминий), уверете се, че имате дебело дъно, още по-добре: в чайник добавете сол, захар, лимон, тестени изделия, загрейте смес на тих огън и оставете да къкри 15 минути.

По това време обработваме стъклени съдове.

Остава да разпределите готовия хайвер по банките, да затворите, да увиете всеки с кърпа/вестник и да оставите, затваряйки с допълнително одеяло, докато изстине...

Такава стерилизация е по-удобна и по-безопасна, отколкото в кипяща тенджера...

Известен хайвер от тиква с майонеза и доматено пюре.

  • Тиквичките приемат около два килограма, всъщност това не е от съществено значение, те се спират на един и половина килограма например;
  • Лукът се нуждае от малко по-малко, но и много - половин килограм;
  • Доматена паста - един буркан в 350 гр.
  • Майонеза - стандартен съд - 250 гр.
  • Чаша захар или малко по-малко, ако не харесвате сладката нотка в зимните препарати;
  • Оцетът отнема 9%, 200 грама;
  • Две или дори три глави чесън;
  • Сол - 75 грама, около 3 супени лъжици;
  • Млян пипер (черен) - 1 чаена лъжичка.

Време - 3,5 часа.

Калории - 110 Kcal на 100 грама.

Така че, гответе хайвер тиквата с майонеза и доматено пюре за зимата.

Първо почистете тиквичките и лука, нарежете и задушете през мелница с най-малката скара.

Поставете в голяма тенджера, добавете всички съставки с изключение на чесъна и майонезата, разбъркайте добре с дървена лъжица и гответе поне два часа и половина, като редовно разбърквате тестото, на слаб огън.

Сега е времето на чесъна и майонезата. Гответе още половин час.

Сгънете в стерилни контейнери, навийте, увийте.

Рецептата за готвене без моркови, но с домати.

  • Две малки тиквички;
  • Лук - едно парче;
  • Пресни домати - 2 броя;
  • Растително масло - половин чаша;
  • Оцет (6-9%) - 15 мл.;
  • Сол - половин чаена лъжичка;
  • Толкова захар;
  • Черен пипер - 2 щипки.

Време - 45 минути.

Калории - 80 Kcal на 100 грама.

Тиквеният хайвер без моркови с доматено пюре ще бъде чудесно ястие за вечеря. Младите пресни тиквички се нарязват на кръгчета и се пекат до омекване (четвърт час ще е достатъчно).

Лучен пържен в растително масло. Доматите спасеровать. Добавете всички зеленчуци заедно, добавете останалите съставки, варете в продължение на четвърт час. Всичко може да се сервира.

Можете също така да намерите статия за това как да накълцате чушки за зимата. Може да се добавя към различни ястия, както и за украса на закуски.

И тогава ще прочетем какви вкусни мариновани краставици за зимата.

В следващата кулинарна статия са рецептите за салати от пресни тиквички. Удивителни вкусови комбинации! добър апетит!

Пикантен чесън законопроект

  • Тиквички, този път 2 кг;
  • Чаша растително масло (по-добре, разбира се, зехтин, но и слънчогледът е добре);
  • Доматена паста - чаша (250 грама);
  • Толкова вода;
  • Сахара - 1 супена лъжица. л. и сол - две;
  • Половин чаша чесън (смлян);
  • 2 с.л. л оцетна есенция (70%);
  • Черна чаена лъжичка смлян пипер.

Калории 90 Kcal на 100 грама.

Приготвянето на тиквен хайвер с чесън и доматено пюре е много лесно. Тиквички, узрели, отстранете кората, отстранете вътрешностите (узрелите семена могат да бъдат изсушени и след това пържени, тиквата не е по-лоша).

Тиквата се нарязва и се пюрира до картофено пюре в месомелачка. Разстиламе в котел, наливаме олио, вода, слагаме захар, сол, домат.

На голям огън оставете да заври, след това намалете и гответе, плътно затваряйки котела, час и половина.

Преди края на готвенето (десет минути) въвеждаме оцетна киселина, черен пипер, чесън.

И последната операция: приготвянето на цирея е подредено по бреговете, ние го обръщаме и оставяме яйцата, докато изстинат...

Оригинален хайвер с гъби.

  • Един килограм тиквички;
  • Половин килограм гъби;
  • Четири средни домата;
  • Три лука
  • 3 скилидки чесън;
  • Среден морков;
  • Три чушки;
  • Малък куп копър;
  • Паста или доматен сос - супена лъжица. л.
  • Сок от малък лимон;
  • Четвърт пипер четвърт;
  • Чаша масло;
  • Супена лъжица сол.

Време - 2 часа 15 минути.

Калории - 87 Kcal на 100 грама.

Вкусът на тиквения хайвер с доматено пюре и гъби определено ще се запомни дълго време! Обелете и обелете решетката с тиквички. Смелете настърганите моркови. Лукът се нарязва на четири парчета, нарязва се.

Смила се червеният пипер. Обелете доматите и ги нарежете на ситно. Нарежете гъбите, задушете и запържете. Същите операции да се извършват с моркови и лук.

Извадете от тигана, добавете олиото, запържете настърганите тиквички. Комбинирайте зеленчуците, смесете, добавете сол и варете 30 минути.

След това го изпратете на кнедли от сладки чушки, гъби, домати, сос, варете 15 минути.

След това добавете нарязания копър, чесън, черен пипер; спестявайки не, поръсете с лимонов сок и оставете всичко да продължи още десет минути. Остава да разпределите яйцата за зимата в стерилни контейнери и да изстискате.

Хайвер от тиква без доматено пюре за зимата.

Понякога има под ръка тиквички, но няма домати или дори доматено пюре. Мога ли да закуся без тях? Мога!

  • Тиквички - три и половина кг;
  • Три лука
  • 3 средни глави чесън;
  • Оцет за маса (9%) - 2 супени лъжици. л.
  • Чаена лъжичка пипер;
  • Супена лъжица сол и захар;
  • Копър магданоз.

Време - 2 часа 15 минути.

Калории - 83 Kcal на 100 грама.

Плодове, необелени, нарязани на кръгчета, запържете в масло. Нарязан лук, нарязан на едро, запържете. Чесънът и зеленчуците също са пържени.

Смелете в месомелачка или блендер. Добавете подправките, оцета. Варете час и четвърт. Навийте на руло, покрийте с одеяло, на следващия ден за съхранение за съхранение.

Гответе бързо

Ако не изпращате хайвер за дълго съхранение в мазето и възнамерявате само да забавлявате къщата, разкъсвайки, използвайте тази рецепта.

  • Три или четири тиквички;
  • Морков и лук;
  • Доматено пюре - две супени лъжици;
  • Захар - чаена лъжичка;
  • Масло - половин чаша;
  • Подправка.

Време - 40 минути.

Калории - 90 Kcal на 100 грама.

Така че, направете хайвер от тиква с доматено пюре по бърз начин. Нарежете младите пресни тиквички на кубчета и запържете до средно омекване в растително масло на няколко стъпки, така че кубчетата да са подредени в един ред.

Запържете нарязаните моркови и лук в друг тиган - оставете ги да покафенеят.

Комбинирайте зеленчуците, добавете тестени изделия, захар, сол и черен пипер, варете, докато всички съставки станат гладки.

Изключете печката, отпуснете малко чинията и поканете масата в къщата.

Патладжан "Приятелство" Тиквички

И ако изведнъж не сте получили количеството тиквички, предвидено от изпитаната рецепта, но патладжаните лежат в латентно състояние в хладилника, радвайте се - има прекрасна рецепта за хайвер за зимата, където тези два зеленчука са необходими, а в общността те са вкусно добри!

  • Два килограма тиквички и един килограм патладжани са достатъчни;
  • Един килограм лук;
  • Друга половина по-малко - 250 гр. - моркови;
  • Супена лъжица сол и захар;
  • Половин чаша масло;
  • 150 гр. Доматена паста;
  • Супена лъжица смлян червен червен пипер;
  • 9% оцет за маса - 3 супени лъжици.

Време - 2 часа.

Калории - 110 Kcal на 100 грама.

И ето рецептата за тиквен хайвер с доматено пюре за зимата с добавка на синьо. Смелете всички зеленчуци с месомелачка, сложете сол и захар, разбъркайте добре и гответе на най-малкия огън под капака поне час и половина, като внимавате тестото да не загори.

В края на определеното време добавете маслото, пастата, червения пипер, продължете да готвите още 30 минути. Не спирайте да се намесвате.

Изключете котлона, разбийте запоената маса с пасатор и върнете на огъня. Добавете оцета, гответе още четвърт час.

Без да гасите огъня, поставете заготовката за зимата във варени консерви и корк.

Съвети за почистване

  1. В тиквения хайвер с доматено пюре за зимата освен моркови и лук можете да добавите ябълки, чесън, гъби, сладко-кисели чушки, домати, джинджифил и др.
  2. За зимни заготовки е добре да имате насипни железни плочи (котел) или дебелостенна тава от неръждаема стомана. Емайлираните тигани не работят - тестото непрекъснато ще гори, а вкусът на ястието ще се влоши;
  3. Консистенцията на хайвера "както в магазина" се получава, ако зеленчуците се нарязват с потапящ пасатор;
  4. Младите тиквички не трябва да се почистват, за зрелите е необходимо да се премахне кората и вътрешността със семена;
  5. По-добре е да опаковате хайвера в половин литрови буркани, така че през зимата да не се налага да оставяте отвореното хранилище.

Сервирайте тиквата с доматено пюре на масата като отделна закуска или като салата за месни ястия. Той е идеален за варени картофи, тестени изделия, ориз. Добре за разпространение на черен хляб.