нещо

Всеки луд с диетата си

Преди няколко седмици, по-конкретно на 18 декември 2014 г., в Мадрид се проведе семинар за медийни специалисти със заглавие „захар, в дебат“.

Този семинар се провежда съвместно от ANIS (Национална асоциация на здравните информатори) и FIAB (Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост).

Фактът, че организатор е тази федерация предизвиква любопитството ми. Какво няма да каже федерация, представляваща хранителната индустрия за консумацията на захар?

Алипио Гутиерес, президент на ANIS, моли слушателите (в случая журналистите) за научна строгост в източниците, към които те отиват, за да публикуват своите публикации, тъй като в интернет можем да намерим множество данни, но много от тях без научни доказателства.

Дотук добре, добре, ако не беше, защото, според мен, изявленията, които ще видим по-долу, противоречат на препоръчаното.

Анхел Гил, президент на FINUT (Ibero-American Nutrition Foundation) също участва в този семинар, заявявайки, че значението на наднорменото тегло е в енергийния баланс, тоест в баланса между енергията, която консумираме, и енергията, която изразходваме.

Разбира се, енергийният баланс е важен, но може да е жалко да се ограничим до това, тъй като качеството на диетата, делът на хранителните вещества и консумацията на една или друга храна оказва значително влияние върху телесното ни тегло и здравето .

Е, следните участници в този семинар и техните изявления не са пропилени:

Що се отнася до Изабел Васерот, тъй като тя е директор на Института за документални изследвания на захарта и цвеклото, тя не ни изненадва, като ни предупреждава за прекрасните свойства, които захарта осигурява (в допълнение към енергията и сладостта) като тяло, текстура и цвят, който придава на храната или нейната пухкавост, да, страхотни свойства, от които не виждам никаква връзка със здравето или наднорменото тегло.

И накрая, те имаха д-р Кармен Гомес Кандела, ръководител на Хранителната служба на болницата в Ла Пас, която заяви следното:

„Премахването на всички захари от диета влияе само върху намаляването с 1 кг“

И казвам ... на цялото население за колко време? 1 кг и само 1 кг завинаги?

„Калориите са тези, които ви карат да дебелите, а не захарта, приемът им не насърчава затлъстяването

На първо място, всеки грам захар осигурява 4Kcal и, разбира се, консумацията на захар може да повлияе на затлъстяването

„Това, което насърчава наддаването на тегло, е заседналият начин на живот“

Разбира се и дали диетата не е влияещ фактор?

Много съм изненадан, че здравен специалист, отговорен за храненето в престижна болница, прави такъв тип изявления, затова решавам да разследвам и след като потвърдих, че една от компаниите членки на FIAB е AGFAE (General Association of Manufacturers de Azúcar ), Потвърждавам, че съм много разочарован, че д-р Gómez принадлежи към научния комитет на IEDAR, Институт за документални изследвания на захарта и цвеклото, който насърчава производството и консумацията на този вид храна.

Сега разбирам всичко ...

Това са тези, които искат журналисти за научна строгост.