Микровълновите пуканки обикновено съдържат голямо количество сол и силно препоръчителни растителни масла.

Пуканките са една от най-популярните закуски в чужбина. Това мезе, направено с царевични зърна, отдавна е най-добрата закуска за всеки, който ходи на кино или седи на дивана, за да гледа филм или сериал. И, нека си признаем, има и такива, които не разбират едното без другото. И пуканките, които обикновено купуваме в киното, и тези, които купуваме в супермаркета, за да ги приготвим в микровълновата печка, са нездравословната версия на здравословна храна.

ужасът

Но каква е причината продуктът, направен с царевица, масло и сол, да бъде крайно нежелана опция? Че съставките, които можем да намерим в индустриално произведените пуканки, не са точно най-подходящите. Към обичайния излишък на сол, който тези продукти включват, трябва да добавим и употребата на малко препоръчителни растителни масла.

Например, ако отидем в списъка на съставките на тази марка, можем да видим, че основната съставка е царевица, последвана от палмово масло, заедно с 4% от продукта е сол. Тоест, на всеки 100 грама пуканки бихме поели четири грама сол, количество, което е очевидно прекомерно, ако вземем предвид, че СЗО препоръчва да се приемат максимум 5 грама на ден. Ами палмовото масло? Както вече имаме в тази статия в EL ESPAÑOL, това е много лош продукт от хранителна гледна точка, защото съдържа много наситени мазнини и благоприятства повишаването на нивата на холестерола ни.

В случая със сладките пуканки нещата са още по-сложни, тъй като съдържат голямо количество захар. Според етикета на тази марка, например, до 33% от продукта е захар. Според уебсайта Sinazucar.org средно кубче (250 грама) пуканки със захар, от които можем да намерим в киното, съдържа 132 грама захар, което се равнява на 33 кубчета. По този начин, докато 100 грама от този сорт пуканки осигуряват 511 килокалории, осолените в микровълновата печка могат да допринесат до 483 килокалории.

"Почти всички предложения, подготвени да бъдат направени в микровълновата печка, съдържат голямо количество сол, захар, защото има и сладки версии. И преди всичко най-лошата съставка, която имат, са лошото масло, което в много случаи транс мастни киселини: хидрогенирани или частично хидрогенирани мазнини ", припомни преди няколко месеца диетологът-диетолог Айтор Санчес (известен още като моята накуцваща диета) във видео за неговия канал в YouTube.

По-добре да ги правите у дома

По този начин идеалното е да купите царевица директно от супермаркета и да направите пуканките по домашен начин, със струйка зехтин и щипка сол в тиган или в саксия. Всъщност, както споменахме по-рано, царевицата е такава здравословна зърнена култура че можем да включим в нашата диета без никакъв проблем, дори под формата на пуканки.

Това е храна от растителен произход, богата на въглехидрати, с много ниско съдържание на мазнини и чийто протеин е особено интересен за целиакиите, тъй като без глутен, точка от Испанската фондация за хранене (FEN). Въпреки че приема формата на пуканки след приготвянето им в тигана, ние бихме интегрирали пълнозърнести зърнени храни в нашата диета.

Преди няколко години изследванията, представени на срещата на Американското химическо общество, разгледаха свойствата на пуканките. Според работата, водена от американския изследовател Джо Винсън, пионер в анализа на здравословните компоненти на какаото или ядките, пуканките са храна, богата на антиоксиданти. Всъщност, съдържат по-голям обем полифеноли че някои плодове и зеленчуци.

"Пуканките могат да бъдат идеалната закуска", Винсън обясни, като същевременно се увери, че това е храна, която е 100% пълнозърнеста. „Порция пуканки може да осигури повече от 70% от ежедневните нужди от зърнени култури и тази празнина също може да бъде запълнена по много приятен начин“, каза ученият по време на представянето на работата. Разбира се, въпреки факта, че съдържанието на полифенол може да е по-високо, по никакъв начин те не биха могли да заменят плодовете и зеленчуците в ежедневната диета.