Всички знаем, че медът идва от пчелите, но представяли ли сте си някога как се случва производственият процес?
Какви задачи трябва да се изпълнят, за да се получи тази сладка и вискозна течност, която ни дава толкова много предимства?
Медът е продукт на сътрудничеството на хиляди работни пчели, които правят пътувания от кошера си в търсене на подходящи цветя за извличане на нектар; След извличането се транспортира, за да се съхранява окончателно във восъчния кошер, построен от самите пчели, за да се осигури запазването на меда. За тях е толкова ценна течност, че са разработили тактики, насочени към постигане на ефективно производство и консервация; Но медът се състои не само от нектар, но организмът на пчелите се намесва в неговия състав, които произвеждат специални ензими за модифициране на нектара, така производителите отпечатват своята специална съставка, която само те могат да осигурят, като направят този плод на природата един от голяма стойност.
След това медът се съхранява в кошерите с мисията да служи като храна за бъдещите поколения, особено когато новите популации са в най-ранните си етапи като ларви; Ето защо ние говорим за високо енергиен продукт, тъй като, както можете да си представите, новите членове на това малко общество се нуждаят от качествена храна, богата на хранителни вещества, за да допринесат за тяхното пълноценно развитие.
След като вече знаете ролята, която медът играе в живота на пчелите, е по-лесно да разберете неговото значение и голямата му енергия и хранителна стойност, от които хората също могат да се възползват.
Видове мед
Когато влезем в задачата за класифициране на меда, това може да бъде малко объркващо, защото няма единствен начин да се направи това, защото всеки компонент, който се намесва в процеса на неговото производство, генерира различен сорт в резултат. Често срещаният начин на класификация се основава на цветята, които се посещават и осигуряват нектара; тук можем да намерим мед Многоцветни или Едноцветни, които, както подсказва името, могат да идват от група различни цветя или от един вид цветя.
Сред най-често срещаните монофлори откриваме:
- Мед от портокалов цвят: Произхожда главно от портокаловия цвят, въпреки че може да съдържа части от други цитрусови растения като мандарини или портокалови дървета. Има мек цвят и произвежда релаксиращи ефекти, които могат да допринесат за добро качество на съня.
- Мед от евкалипт: Получава се от евкалиптовия нектар, има тъмен цвят и мощен аромат. Може да служи като облекчение за дихателните пътища.
- Мед от розмарин: Светъл кехлибарен цвят и гладка текстура, той носи ползи за черния дроб и може да се използва за облекчаване на лошото храносмилане.
Друг тип класификация е направен по отношение на видовете пчели-производителки. Има различни видове пчели и както вече видяхме, всяка пчела допринася за синтеза на мед, като добавя уникални вещества, които придават характерно докосване на всеки мед.
В Монтекистан ние предлагаме мед, произведен от различни видове:
- Чист мед от Apis: Произвежда се от вида Apis Mellifera. Той е един от най-често срещаните, често използвани като подсладител. В древни времена е бил използван като средство за лечение на рани поради своите бактерицидни и лечебни свойства.
- Мед от бокесапо: Произхожда от вида Melipona Eburnea, известен като Boca de sapo или sapita. Притежава свойства, които помагат в борбата с респираторните заболявания; може да помогне и при кожни заболявания като изгаряния и петна.
- Анджелита скъпа: Видът Tetragonisca angustula генерира този мед, широко известен със своите полезни свойства за лечение на офталмологични състояния като Pterygium (Terigio) или катаракта. Също така му се приписват антиоксидант и съдържание на регенерация на тъканите.
Как да разберем дали медът е чист?
Един лесен начин да разберете чистотата на меда у дома е чрез естествения му процес на кристализация. По време на производството си медът е в течно състояние, но естествената му тенденция е да кристализира след определен период от време; Когато е при температури между 10 и 20 градуса, тази промяна на състоянието се случва естествено поради високата концентрация на компоненти, присъстващи в меда, но когато той е фалшифициран, процесът може да не се случи. Това е по-лесно да се забележи, ако медът се съхранява в хладилник, което трябва да ускори естествения процес на кристализация в чист мед.