The готвачи от Израел те създават оригинални рецепти, базирани на древни зърнени храни и билки.

диета

Ако се върнем към библейски времена, Израел беше много известен със своите вина, нарове, плодове, мед и суров зехтин, които приготвяше вкусни ястия направени от месо, бобови растения и ечемик.

В днешно време малко по малко израелската гастрономия излиза на преден план и се поставя в очите на света. Типичните ястия на базата на нахут, гроздови листа и шаурма са наслада на любителите на арабската кухня.

ВЛИЯНИЕТО НА БИБЛИЯТА

Да, много хора в Близкия изток са очаровани от храната на най-старата книга в историята: Библията. Дикщайн е един от тях, израелец, който се стреми да сближи хората чрез този метод.

С това той се стреми страната си да преодолее травмата от политически, религиозни и етнически разделения. Дикщайн организира разходки, където разказва историята на много от зеленчуци и билки което той има сега в малката си градина.

По същия начин обича да използва Прибори от това време да пресъздаде рецептите. „Когато започнах, израелците не искаха да говорят за библейската храна, защото я виждаха като нещо религиозно“, казва жената.

От друга страна, Яел Равив, автор на „Фалафел нация: Кухня и създаване на национална идентичност в Израел“, посочва, че земеделието се разглежда като начин за създаване на връзка между новия олим (тези, които се изкачват в Израел). Тези хора ценят всички онези култури, които произхождат от земята, като патладжани и домати.