Актуално
Днес 40 години след Парижката присъда, сляпа дегустация, която накара страната на големите вина да се изчерви
Съдийската маса
Алберт Молинс Наемател
През май 1976 г. Стивън Спуриер, англичанин, живеещ в Париж в продължение на шест години, управлява малък магазин за вино - Les Caves de la Madeleine - в пасаж на улица Royal, заедно със сънародничката си Патриша Gallagher. Освен това и двамата пуснаха Académie du Vin, първо частно училище във Франция посветен на света на виното.
Същата година се отбелязва двестагодишнината от независимостта на Съединените щати, за което Франция е допринесла не маловажно, като на преден план е маркиз дьо Лафайет. Spurrier и Gallagher смятат, че събитието е добра възможност да получат малко повече реклама за техния бизнес. Така те решиха организирайте сляпа дегустация между френските вина и калифорнийските вина.
Понастоящем Стив Спуриер и съпругата му Арабела „Бела“ Спуриер са в тяхната винарна Дорсет
Винарска изба Bride Valley
Френските вина щяха да излязат от собствения си склад, за избора на журито те ще се опират на техните контакти и за помещенията, по-скоро същото: Spurrier беше близък приятел на шефа на банкетите в хотел Intercontinental в Париж, който му даде стая за 24 май 1976 г. между 3 и 6 следобед. Всъщност трябваше да приключат малко по-рано, тъй като в същата стая в 6 се провеждаше сватбен банкет. Единственият проблем беше изборът на Калифорнийски вина.
Нито Spurrier, нито Gallagher знаеха много, да не кажа нищо, за вината, произведени в Калифорния, освен факта, че малкото, които достигнаха до Европа, бяха много зле. Всъщност през 1976 г. никой не знаеше много за тях. Дори в самите Съединени щати, страна, която живее с гръб към виното, особено след като сухият закон - в сила между 1919 и 1933 г. - сложи край на започващата лозарска индустрия в края на 19 век.
Много малко хора знаеха, че в долините Сонома и Напа има шепа истински пионери - много от централноевропейския и италианския произход - които възстановяват отглеждането на лозата и които са решени да правят качествено вино (с Франция на гледна точка и като ориентир), с безценната помощ от изследвания върху лозарството и винопроизводство е разработен в Калифорнийския университет в Дейвис от 1935 г. Мъже с фамилии като Мондави, Винарски, Грингич, Пашич или Челишеф, имигранти от второ поколение и които понякога са истински аматьори който имал винопроизводство като второ занимание.
Ърни Хан, Джим Барет, Майк Григич и Лий Пашич от винарна Chateua Montelena
Винарска изба Stag's Leap
Стивън Спуриър и Патриша Галахър пътуваха отделно до Съединените щати през предходните месеци, посещаваха винарните и дегустираха вината, които някои от тях направиха от списък, предоставен от сестрата на Галахър, която живееше в САЩ. Между двамата те избраха шестнадесет вина - между американци и французи - които ще се срещнат в Париж, на 24 май. Всички калифорнийски вина са от винарни, които са започнали своята дейност в края на 60-те и началото на 70-те години. Освен това, в много случаи гроздето, с което са били направени бяха ги купили от други лозари. От своя страна сред французите бяха някои от най-почитаните вина от Бордо и Бургундия.
Вината
нас
Шардоне
Шато Монтелена, 1973
Шалоне Лозе, 1974
Винарска изба Дейвид Брус, 1973 г.
Винарска изба Freemark Abbey, 1972
Пролетно планинско лозе, 1973
Лозя на Veedercrest, 1972
Каберне Совиньон
Stag’s Leap Vineyard, 1973
Винарна Clos Du Val, 1972
Винарска изба Freemark Abbey, 1969 г.
Heitz Cellars Martha’s Vineyard, 1970
Лозя на Маякамас, 1971 г.
Ridge Vineyards Monte Bello, 1971
Франция
Шардоне
Bâtard-Montrachet Ramonet-Prudhom, 1973
Beaune Close des Mouches Джоузеф Доруин, 1973 г.
Mersault Charmes Roulot, 1973
Puligny-Montrachet Les Pucelles Domaine Leflavie, 1972
Каберне Совиньон
Шато Haut-Brion, 1970
Château Léoville-Las-Cases, 1971
Шато Монтроуз, 1970 г.
Шато Мутон Ротшилд, 1970
Съдията
Съдиите бяха едни от най-видните личности във френската гастрономия по това време. Сред тях, Aubert de Villaine, съсобственик и съдиректор на Domaine de la Romanée-Conti, със сигурност една от най-почитаните винарни в света, през 1976 г. и сега. Той беше един от съдиите, които получиха най-много критики, особено в Бургундия, където беше третиран като предател. Де Вилаин имаше възможност да се откупи през 2015 г., когато беше един от организаторите на ЮНЕСКО, обявявайки clos и климати Бургундия Обект на световното наследство на ЮНЕСКО.
Патриша Галахър, Стивън Спуриър и Одет Хан
Дегустацията
Стивън Спуриер инструктира съдиите и им казва, че ще трябва да оценят вината по четири критерия (зрение, нос, уста и хармония) и да дадат на всеки един резултат от 0 до 20 точки, което беше обичайният критерий във Франция по онова време ... Започнаха с белите вина и веднага стана ясно, че съдиите са абсолютно объркани относно вината, които дегустират., не може да разбере дали са французи или калифорнийци.
Никой не очакваше, че френските вина не могат да спечелят. Не само самият Spurrier, който не беше организирал събитието като истинско състезание, но и начин за оповестяване някои от най-интересните вина, направени от другата страна на Атлантическия океан.
Aubert de Villaine от Domaine de la Romanée Conti
Спуриер не бързаше и бавно прочете присъдата. Най-ценното вино е било калифорнийското Шато Монтелена от 1973 г., което е получило общо 132 точки, пет точки и половина зад второто, френско вино, Mersault Charmes от същата година. Сред първите четири имаше три американски вина и всички френски съдии - които обсъждаха между смаяност и ужас - те бяха присъдили най-висок резултат на вино от САЩ. Победата беше със свлачище, в противоположното поле и със съдията срещу.
Втората част от дегустацията беше прекарана със съдиите много по-съсредоточени и по-малко склонни да бърборят. Беше ясно, че няма да позволят да се случи същото с кабернетата. След като бяха опитани всичките 10 вина, Spurrier събра резултатите, пресметна ги и продължи да обявява резултата. За пореден път победителят беше този, който никой не очакваше, и винарските изби на Stag’s Leap от 1973 г.e се изкачи на първо място, макар че по този повод той беше отделен само с една точка от втората класификация, Château Mouton Rothschild от 1970 г. Освен това, сред първите 5 класирани бяха 4-те френски вина. Победа без съмнение от минимума, но победа в края на деня.
Двете вина, които спечелиха дегустацията
Национален музей на американската история
Французите не можеха да повярват и Одет Хан - която на първо място бе отбелязала скока на елена - поиска от Спуриер да му върне резултатите., на което британците логично отказаха. Spurrier и Gallagher коментираха резултатите, но също не им придаваха особено значение. В крайна сметка за тях това нещо беше малък провал, тъй като нито една френска медия не беше изпратила журналист, който да отразява събитието, така че целта им да получат публичност беше изчезнала. Единственият присъстващ журналист беше Джордж Табер, кореспондент на Time в Париж, и който години по-късно ще напише този, който да се среща е единствената книга за събитията от 24 май 1976 г. в Париж.
Корица на книгата на Джордж М. Табер, единственият журналист, който отразява дегустацията
Табер знаеше, че Джим Барет, един от основателите на Шато Монтелена, е на пътуване до Франция, въпреки че не е бил напълно наясно с току-що отпразнуваното и много повече за резултата. Журналистът се свързал с Барет по телефона и му съобщил новината. При първата възможност, която имаше, Барет изпрати телеграма до спътниците си в Монтелена и новините разпръсна се като барут по цялата Напа.
Телеграмата, която Джим Барет изпрати до работниците от Шато Монтелена, обявявайки победата
Във всеки случай светът не знаеше какво се е случило, докато самият Табер не публикува статия от осем страници (без снимки) в списание Time през юни същата година. Времето вече беше прочетено по целия свят и чак тогава последствията и важността на случилото се. В резултат на статията терминът е измислен Решение на Париж който по-късно направи богатство.
Изрезка от статията на Джордж М Табер в списание Time, юни 1976 г.
Последствията
Отвъд книгата на Джордж Табер - неизчерпаем източник на информация за всичко, написано оттогава, включително тази статия - или дори за филм (Bottle Shock, 2008), в който Алън Рикман играе Стивън Спуриер, а Бил Пулман - Джим Барет, светът открива, че в Съединените щати не само се прави вино, но и че може да се конкурира с най-добрите бургундски и бургундски. И самите американци, разбира се. Страната се напи от шовинизма - френска дума - и днес бутилка от всяко от печелившите вина е изложена в Музея на американската история като част от „101 предмета, помогнали за изграждането на Америка“. Между месеците май и юни тази година Смитсоновият музей организира изложби и конференции в чест на годишнината, както и самите винарни.
За Робърт Паркър „Парижката присъда“ сложи край на мита за френското надмощие и постави началото на демократизацията на света на виното. Значи точка в историята на виното. Никой като него не се възползва от успеха на американските вина в Париж. Тази сляпа дегустация потопи френските производители в определено състояние на депресия, от което те не излязоха, докато самият Паркър не опита праймър реколтата от Бордо от 1982 г. и я оцени като една от най-добрите досега. Въпреки че вероятно е израснал в домакинство, където основно е пил, включително възрастни, кока-кола и мляко. Това и това от 1976 г. много погледи в лозаро-винарския бизнес се насочиха към САЩ, където той вече беше публикувал своя прочут списък с препоръки за една година.
Днес можете да си купите бутилка Chateau Montelena 2013 за $ 50 и бутилка Stag’s Leap 2013 за $ 135. През 1976 г. и двете струваха 6,50 долара, прекомерна цена за американския пазар по това време, където никой не беше готов да плати. над 2 долара за бутилка вино. За разлика от това бутилка Château Mouton Rothschild от 2010 г. струва 1200 евро, а бутилка Mersault Charmes Domaine Roulot 2011 - около 350 евро.