Осем от участниците идват от провинцията, което е два пъти повече от заведенията в градовете във Валядолид, които са присъствали през 2016 г.

The Конкурс за провинциален пинчос във Валадолид, достигайки 19-то издание, В него ще участват 60 участници, от които осем идват от провинцията, Това е два пъти повече от броя на заведенията в градовете на Валядолид, които са посещавали през 2016 г., но лек спад в общия брой от тази 62 г.

пинчос

Състезанието ще се проведе в хотелските заведения между дните, в които ще се празнува между 30 май и 4 юни, докато финалът ще се проведе в Международното училище за готвене „Фернандо Перес“ в понеделник 5, когато церемонията по награждаването ще се проведе и в театър „Калдерон“ в града.

В нея Четирите награди от общата категория ще бъдат присъдени на техните позиции от злато, сребро, бронз и мед, които ще бъдат и представителите на Валядолид в Националния конкурс на Пинчос и Тапас през ноември следващата година. Наградата за десерт за пинчо също ще бъде присъдена сред заведенията, които се състезават в тази категория, и втора награда за най-добрата тапас концепция, по-традиционна, по-авангардна, без глутен и детска.

Обичайните Macho и Coca Cola pincho, променят формата си, докато бирената група се ангажира да възнагради най-доброто сдвояване с някои от своите продукти (Mahou Maestra или San Miguel 1516), докато компанията за безалкохолни напитки предлага да комбинира творението с новата си линия безалкохолни напитки за смесени напитки „Royal Bliss“ „при участието на 36 предприятия.

По същия начин, Ще бъде връчена наградата за най-добър пинчо в провинцията, която ще бъде оспорвана от осемте заведения от градовете. Председателят на провинциалната асоциация на предприемачите в хотелиерството (Apeh) подчерта, че броят на участниците в провинцията се е увеличил поради факта, че организацията, в съгласие с провинциалния съвет на Валядолид, е отправила покана до общините, че проведат местно състезание, така че победителите им да могат да се състезават в провинциалния.

Ето защо една от новостите за тази година е честване на провинциална фаза, който ще следва общите параметри на състезанието и ще се проведе в петък, 2 юни в Международната школа по готварство от 18:00.

Продажната цена ще бъде същата като миналата година, с 1,80 евро и скандал, който не може да надвишава 1,20 евро.

Президентът на хотелиерите от Валядолид Хайме Фернандес подчерта, че конкурсът с 19 издания е „напълно консолидиран“ и също така е „много голям тласък за гастрономията и туризма на Валядолид, не само за качеството на разработките в конкуренция, но и поради желанието да се подобрят професионалистите, които се конкурират ".

В този смисъл съветникът по култура и туризъм на градския съвет на Валядолид, който участва в презентацията заедно с провинциалния заместник Виктор Алонсо, подчерта, че тези състезания и този гастрономически сорт е „най-консолидираната фигура“ в сектора в Валядолид.

Жури

Журито, което ще обиколи заведенията през шестте дни на състезанието, ще бъде съставено от готвача от Аранда де Дуеро Фернандо Мартин Валпуеста; собственикът на ресторант „Kobika“ в Дуранго (Vizcaya), Колдо Кортабитарте; консултант по гастрономичен маркетинг и директор на ресторант Imperdible във Валенсия, Франсиско Алмарса; и блогърът за храна Chary Serrano.

След като бъдат посетени всички заведения, първите 18 пинчоса ще бъдат класифицирани и на 5-ти понеделник финалът ще се проведе в Международната школа по готварство, в 11:00 ч., Когато готвачът с Оскар на Мишлен ще бъде включен като президент на журито Гарсия, от ресторант Baluarte de Soria.

Както обикновено за избора на популярния пинчо, жителите на Валядолид ще могат да гласуват на www.visitavalladolid.com за участващото заведение, от което най-много харесват тяхното създаване. Сред тези, които допринесат с мнението си, ще се проведе томбола и победителят в нея ще получи награда, присъдена от Смесеното дружество за промоция на туризма във Валадолид, състояща се от гастрономическо бягство за двама души, с обиколка с екскурзовод, Валядолид Карта и обяд или вечеря.

В гореспоменатия уебсайт можете да видите списъка на участващите заведения с фотографски доклад и описание на разработките.

Други награди със „специално“ жури ще бъдат тези за безглутенов пинчо, докато безглутеновият пинчо ще бъде съставен от членове на Асоциацията на целиаките от Кастилия и Леон (Acecale); и детския Пинчо, който ще бъде решен с помощта на ученици от 6 клас от училището в Сан Хосе. Друга група студенти от този център, в случая 5-та година, ще участват в „майсторски клас“, предложен от Регулаторния съвет на Деноминацията на произхода Екстра върджинско зехтин от Баена (Кордоба), който се присъединява тази година като спонсор на състезанието.

Тази година промоцията, проведена в сътрудничество с Renfe, наречена „El tren de la tapa“, която миналата година беше разработена за първи път в провинциалния конкурс, също ще бъде повторена. Така на 29 май в Avant, който пристига във Валядолид в 13:05 ч. И напуска Мадрид-Шамартин в 12 ч. На обяд, пинчос, направен от заведенията La Teja (Хрупкав лов), Astrolabio (Ajoblanco de champiñón), La Teta y la Luna (Crit burrito a la Riojana) и La Vinatería de María (шишче Ceviche), придружени от вина Rueda и Ribera de Duero.

Ще има и сътрудничество на студенти от института Диего де Правес за сервиране и приготвяне на предлаганите пинчота и напитки, сътрудничеството на Хуан Хосе Аранс от Taberna La Cárcava като координатор на цялото действие и хотел Felipe IV, който възлага своите хладилни съоръжения за съхранение на шишчетата през нощта на 28. По същия начин, до 4-та неделя, enfe Social Networks и нейният уебсайт ще вмъкнат реклама на конкурса.

Ще има и сътрудничество на училището Alcazarén, с участието на неговите първокурсници от средния цикъл на готвене и гастрономия, които ще отговарят за пропуска в стаята за финала в понеделник и на Алберто и Патрисио Еспесо, от службите на Exvall Waiters, кои ще бъдат мениджърите на стаите в тази последна и в провинциалната фаза.

Специална оферта! Два месеца безплатно! Абонирайте се за цялата година само за € 69,50