Абонирайте се за Vitónica
Сладоледите са едно от ястията, които харесваме най-много в горещия сезон, особено ако сме любители на сладките неща. Но ако не искате да пренебрегвате диетата си в средата на лятото, днес сравняваме различни вани от супермаркети в търсене на най-здравословния сладолед.
Търговски сладолед
Знаем, че търговският сладолед принадлежи към семейството на ултра-обработени, група храни, които имат по-ниско хранително качество от тези естествени или минимално преработени. Въпреки това откриваме голямо разнообразие от възможности и може би можем да намерим здравословна алтернатива в средата на всички вани за супермаркети.
Следователно по-долу оставяме a сравнение на 100 грама калории и хранителни вещества на различни вани за сладолед:
| Ванилия Häagen-Dazs с банан | 229 | 21.5 | 13.8 | 4.5 | 13.8 | 0,3 | 0.2 |
| Häagen-Dazs от карамел и бисквити | 286 | 25.3 | 17.3 | 4.5 | 18.5 | 0,1 | 0,3 |
| Ванилия Häagen-Dazs с шоколадова бисквитка | 263 | 22.7 | 15.2 | 4.4 | 17.1 | 0.2 | 0.2 |
| Шоколадов чип Häagen-Dazs | 279 | 23.5 | 18.7 | 4.4 | 18.3 | 1.3 | 0,1 |
| Ванилия Häagen-Dazs с карамелизирана Макадамия | 274 | 25.4 | двайсет | 3.9 | 17.4 | 0,0 | 0.2 |
| Шоколадовото брауни на Бен и Джери | 249.8 | 29 | 27 | 4.2 | 13 | 0,1 | 0.2 |
| Банановият шоколад на Бен и Джери с шоколадови парченца и орехи | 280 | 27 | 27 | 4.5 | 17 | 0,1 | 0,1 |
| Ванилия на Бен и Джери с шоколадови бисквитки и парченца шоколад | 270 | 30 | 25 | 4 | петнадесет | 0,0 | 0,17 |
| Ягодов чийзкейк на Бен и Джери с ягоди и бисквити | 230 | 25 | 22. | 3 | 13 | 0,1 | 0.2 |
| Шоколад Carte D'or 70% какао | 232 | 26 | 22. | 5 | 12 | 0,0 | 0.2 |
| Ванилия Car D'or | 205 | 28 | 24 | 3 | 9 | 0,1 | 0,15 |
| Carte D'or лимонов сорбет с лимонов сок | 125 | 28 | 24 | 1 | 1 | 0,1 | 0,05 |
| Carte D'or от stracciatella | 250 | 38 | 3. 4 | 4 | 9 | 0,1 | 0,15 |
| Hacendado de vanilla y Macadamias | 374 | 38.8 | 37.8 | 7 | двадесет и едно | 0,1 | 0,0 |
| Направен лимонов сорбет | 162 | 38 | 30 | 1 | 0.6 | 1 | 0,0 |
| Производител на бисквитки | 256 | 3. 4 | 30.2 | 3.6 | 11.6 | 0,1 | 0,01 |
| Шоколадово яйце Hacendado | 277 | 30.3 | 29.5 | 3.5 | 15.7 | 0,0 | 0.2 |
| Шоколадов чип Шоколад Hacendado | 292 | 29 | 27 | 4.6 | 17 | 2.2 | 0,1 |
| Чийзкейк с ягоди | 283 | 26.6 | 23.3 | 4.3 | 17.7 | 0,15 | 0,4 |
Повечето сладоледи се състоят от голяма част от вода и въздух поради разбиването, участващо в тяхното приготвяне, но калориите се получават предимно от захари и мазнини в променливи суми.
Мазнини в сладолед
Мазнините са предимно Наситени мазнини тъй като сладоледът се прави с масло или пълномаслено мляко, значи млечната мазнина е главният герой. Въпреки че има и сладоледи с растителни мазнини, където можете да се скриете палмово масло че трябва да избягваме в диетата си, ако искаме да защитим здравето си.
Също така в преработени храни като сладоледи можем да намерим Транс мазнини които са хранително вещество, което трябва да избягваме, ако искаме да защитим здравето на тялото, особено когато произходът му е индустриален, тъй като те не са същите като трансмазнините, които присъстват естествено в храните.
Транс мазнините не само осигуряват концентрирани калории като другите мазнини, но и влошават липидния профил на организма, като по този начин могат да увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания както сочи проучване, публикувано през 2006 г.
Също така, транс-мазнините са свързани в изследване, публикувано в списание Obesity, с повишен риск от страдание наддаване на тегло и затлъстяване, както и свързаните с това метаболитни промени коремни мазнини като инсулинова резистентност и диабет.
И сякаш това не е достатъчно, те също са свързани с по-голямо загуба на паметта в тялото за неговата окислителна и възпалителна сила. Поради всички тези причини трябва да обърнем специално внимание на мазнините в сладоледите, като анализираме тяхното качество и количество.
Захарта в сладолед
Въпреки че сладоледите Те имат естествени захари, получени от млякото от кравите, използвани за приготвянето им, те също са чудесен източник на добавени захари и колкото повече добавени имат, толкова по-голям е делът им.
Знаем, че голяма консумация на захар е свързана с повишен риск от различни заболявания като рак, диабет, затлъстяване и други, така че винаги трябва да им обръщаме внимание.
Процентът от добавени захари е най-важният от всички, тъй като именно тези, а не тези, които естествено намираме в някои храни, тези, които създават рискове за организма, и тези, които СЗО препоръчва да се намалят максимум 10% от дневните калории.
Тогава ваните, които включват шоколади или бисквитки, са тези с най-много добавени захари и може би също, една от опциите, която концентрира най-много мазнини.
Коя е най-здравословната вана за сладолед?
От всички анализирани вани, ванилията Häagen-Dazs с банан е тази с най-малко концентрирани захари, но тъй като има мазнини, не е вариант с най-малко калории.
The Лимоновият сорбет от Carte D'or и от Hacendado имат по-малко енергиен прием, Те нямат почти никаква мазнина в състава си, но концентрират голяма част от захарта, особено добавена, така че те не са здравословни възможности. Това показва колко е важно гледайте отвъд калориите или 0,0% мазнини от тези продукти.
Вариантите с бисквитки и шоколадови бонбони са най-калорични, тъй като имат повече мазнини и захар в състава си, както се вижда в бисквитената тенджера Hacendado de, въпреки че тенджерата с Hacendado de vanilla с Macadamias е най-калоричният от всички и този, който концентрира голяма част от захарта близо до 40%.
В заключение, нито една вана в супермаркета не е напълно здрава, но ако търсим по-лек вариант, може би можем да изберем плодови сорбета, които също имат повече вода в състава си.
Домашният сладолед винаги е по-препоръчителен
Както казахме в началото, ваните със сладолед, които получаваме в супермаркета те са продукти, а не храна защото произхождат индустриално.
Следователно те имат в състава си различни подсладители, добавки и други съставки, които са източници на захари и мазнини, особено тези трябва да сме умерени в диетата си.
The по-добър вариант тогава винаги ще бъде домашният сладолед че можем да се направим от плодове, които съдържат естествени захари, обезмаслено мляко, ядки или кремове от тях. Някои примери, на които няма за какво да завиждаме за текстурата и вкуса на ваните в супермаркетите, са:
Изображение | Директно към небцето
Консултирана библиография | N Engl; Затлъстяване, том 15, брой 4, април 2007 г., страници 967–976
Споделете В търсене на най-здравословния сладолед през лятото: сравнение на ваните в супермаркетите
- Здравословно ли е замразеното кисело мляко?
- Рецептата за нискокалоричен домашен сладолед за това лято - Готвене - ВЕРИГА 100
- Това е най-нискокалоричният сладолед в супермаркета
- Това са най-добрите бутер тесто в супермаркета
- Приложението, което отчита калориите в чинията, заблуди моята паста за сладолед MIT Technology Review