„Гуруто за дълголетие“ осигурява диетата за по-дълъг и здравословен живот

Списание Time го нарече "гуруто на дълголетието" и продаде 300 000 копия на Диетата за дълголетие. Яжте добре, за да живеете до 110 години (Grijalbo). 49-годишният Валтер Лонго е директор на Института за дълголетие към Факултета по геронтология към Университета на Южна Калифорния и заема същата позиция в лабораторията за дълголетие и онкология в Института по молекулярна онкология в Милано. Неговият метод се състои в комбиниране на ежедневна диета със симулация на гладно, която се прави веднъж на всеки четири месеца в продължение на пет дни. Longo се основава на епидемиологични и клинични проучвания и изследвания на дълголетието и хората над 100 години.

пъти

-Какво трябва да ядете, за да бъдете дълголетни?

-Идеалната диета за дълголетие се състои от елиминиране на червеното месо, дори ограничаване много на бялото месо, приемане на ниски нива на протеин, 0,8 грама на килограм тяло до 65-годишна възраст и от тази възраст да го увеличавате постепенно, намалявате захарите до минимум, избягвайте да ядете големи количества нишесте, като хляб, тестени изделия или ориз, да ядете риба няколко пъти седмично и много бобови растения и зеленчуци.

-Кои са най-вредните храни?

-Комбинация от прием на протеини и наситени мазнини и, трето, захар.

-По-здравословно ли е да се пият подсладители, отколкото захар?

-Повечето проучвания показват, че те са поне толкова лоши, колкото захарта.

-Колко хляб трябва да ям на ден?

-Между хляб и нишесте, 65 грама.

-Какво ще кажете за "леки" храни и газирани напитки?

-Има много изследвания, които показват отрицателните му ефекти. Те могат да се приемат веднъж седмично.

-Какво препоръчвате да пиете?

-Две чаши вино на ден, две или три чаши кафе и вода.

-Колко години можете да живеете по-дълго, като спазвате диетата си?

-Не знаем, но това кара тялото да се подмлади и значително намалява рисковите фактори за голям брой заболявания. Не става въпрос само за по-дълъг живот, но и за по-здравословен. Видяхме това в изследваните популации.

-Кои сте учили?

-Населението на Съединените щати, с представителство на всички етноси, както епидемиологично, така и клинично. А също и тази на Еквадор с хора, които са преживели специфични мутации в гени, свързани с протеини. Тази популация никога не развива рак или диабет и е защитена срещу когнитивния спад, причинен от възрастта. В света има шест области, където хората живеят повече, две в Италия, в Гърция, Коста Рика, Калифорния и Окинава, в Япония. Има области в Испания, където процентът на хората, достигащи 85-годишна възраст, е по-висок от средния за Европа.

-Защо живеят по-дълго?

-Защото те спазват диета за дълголетие, от която разработих тази в книгата.

-Каква е разликата между вашата диета и други?

-Основната разлика е симулационната диета на гладно, която се прави три пъти годишно и клинично е доказано, че е много ефективна. В страни като САЩ, Великобритания и Италия много диетолози и лекари започват да го използват вместо лекарства. Тази диета ще започне с 1100 калории първия ден и втория, третия, четвъртия и петия, 750. Но не можете да ядете каквото и да било, а определени храни под лекарско наблюдение.

-Сега се препоръчва да се яде пет пъти на ден. Какво мислиш?

-Това е американско изобретение, произхождащо от преди 30 или 40 години, което е причинило най-лошата епидемия от затлъстяване в историята на планетата. Между 20 и 25% от населението на света има метаболитен синдром. В Съединените щати 70% следват схемата на пет хранения на ден и са с наднормено тегло или затлъстяване. Ако изследвате какво ядат столетниците, заключението е, че трябва да ядете закуска, обяд и вечеря. А ако имате проблеми с наднорменото тегло, закуска, хранене и лека закуска. И яжте всичко в рамките на дванадесет часа, например между осем сутринта и осем през нощта, три или четири часа преди лягане.

-Трябва ли тези диети винаги да са свързани с физически упражнения?

-Сто и петдесет минути умерени упражнения на седмица оптимизират системата, говорим за 20 или 25 минути на ден. Бързо ходене и например изкачване на пет етажа на стълби.

-Какво да ядем, за да избегнем болестта на Алцхаймер?

-Сериозни изследвания твърдят, че кафето и кокосовото масло предотвратяват болестта на Алцхаймер и Паркинсон. И, разбира се, диетата за дълголетие.