Общо време за подготовка: 1 час 15 минути | Прави 8 порции

варшава

  • 1 голяма връзка или 2 малки връзки цвекло
  • 8 чаши вода
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 2 лъжици масло
  • 1 килограм полска наденица, на кубчета
  • 1 връзка зелен лук, нарязан
  • Едра сол
  • 1/4 чаена лъжичка бял пипер
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 2 чаши варени малки морски боб
  • 2 супени лъжици захар
  • 1/2 чаша нарязан италиански магданоз
  • 1/2 чаша пресен копър нарязан
  • 1/2 чаша заквасена сметана
  • 1 твърдо сварено яйце, нарязано или натрошено

Гответе цвекло във вода на средно-слаб огън, докато омекне, 45 минути. Отцедете, съхранявайте течността в запас. Обелете и настържете цвеклото. Добавете към течността, която сте запазили.

Задушете лука в масло на умерен огън, докато омекне, 5 минути. Добавете луканката и зеления лук и задушете, докато колбасът стане горещ. Добавете колбасната смес към сместа от супа от цвекло. Добавете сол на вкус и бял пипер.

Оставете супата да заври; ври 5 минути. Добавете лимоновия сок, боб, захар, магданоз и копър, като резервирате малко магданоз и копър за гарнитура. Оставете супата да заври. Опитайте и коригирайте подправката. Свалете от огъня и добавете заквасена сметана. Сервирайте супата от цвекло в 8 купички и украсете всяка с яйце и останалите копър и магданоз.

Съдържание за всяка порция:

318 калории; 501 mg натрий; 70 mg холестерол; 19 грама мазнини; 25 грама въглехидрати; 13 грама протеин; 1,83 грама фибри.

Ако искате да прочетете тази статия на испански, щракнете тук