Супа от бял борш: полски biały barszcz (пчела-YAH-wih BARRSCH) или żurek wielkanocny (ZHU-rrek vyel-kah-NAWTCH-nih) - обикновено се яде в неделята на Великден и се прави с най-много храна от кошницата swięconka, благословена на Велика събота
Съставките за супа се различават в зависимост от семейството и региона, но много се приготвят със заквасена сметана, пушени колбаси и пресни бели полски колбаси. Други рецепти използват мътеница и шунка, докато някои пропускат колбаса и добавят бекон, сотиран лук, оцет и захар. Това, което остава постоянно, е използването на водата, в която колбасът е бил приготвен, като основа и добавяне на някакъв вид киселина, известна като żur или kwas, както е в тази традиционна рецепта żurek от Полша.