около минути

Италианската супа е едно от ястията на италианската гастрономия, което е успяло да задоволи отвъд границите на произхода си и е, че без съмнение, Италианската гастрономия има хиляди последователи по целия свят.

Вкусовете му са повлияни от други култури, като арабска и гръцка. Но въпреки че много хора обсъждат произхода на едно от основните си ястия, като паста, истината е, че днес те са се позиционирали като изключителни културни референции в Италия.

Историята на супата от минестроне

Що се отнася до италианската супа, минестроне е една от най-известните. Има много версии в зависимост от държавата, в която се приготвя и всички те са вкусни.

Минестроне е супа, която може да се яде като първо ястие или като отделно ястие, както на обяд, така и на вечеря. В Италия се приготвя със зеленчуците от сезона.

Всъщност основната му характеристика е разнообразието от зеленчуци, които се използват при приготвянето му. Към него се добавят ориз, тестени изделия или боб, което го прави ястие, което изпълва и задоволява апетита.

Минестроне супата допуска различни вариации. Няма фиксирана рецепта, която да се счита за „оригиналната“. Това е идеално ястие за есента и зимата, идея за скромен произход в полето, което стана популярно и е известно в целия свят.

Рецепти за италианска супа

1. Минестроне

Съставки

  • 1 голяма глава лук (40 g).
  • 1 среден картоф (40 g).
  • 1 среден домат (30 г).
  • 2 малки моркова (60 g).
  • 1/2 опаковка бекон (75 г).
  • 1 опаковка шунка Serrano (100 g).
  • 1 малка тиква (200 г).
  • 1 тенджера зеленчуков бульон (1 л).
  • 1/4 опаковка къси тестени изделия (80 g).
  • 2 супени лъжици зехтин (30 g).
  • 4 супени лъжици песто (20 г).
  • Настърган пармезан, магданоз, сол и черен пипер (на вкус).

Подготовка

  • Беконът се нарязва на малки квадратчета и се запържва за около 2 минути. Трябва да е леко препечен.
  • Лукът се нарязва на ситно и се добавя към бекона с малко зехтин.
  • Морковите се обелват и нарязват на малки кубчета. По същия начин, по който се прави с картофите и тиквата, тези зеленчуци се добавят в тенджерата, в която беконът беше запечен.
  • Всичко се пържи около пет минути.
  • Сол и черен пипер се добавят към зеленчуците, малко по малко, докато се обръщат съставките в тенджерата.
  • Нарежете домата на четвъртинки. Добавя се към останалите зеленчуци, след това пармезан, шунка и накрая зеленчуковият бульон.
  • Оставете да къкри около 30 минути. Трябва да проверите дали всички зеленчуци са меки.
  • Добавете пастата в гювеча, където варят този препарат. Гответе 5 минути.
  • Докато заври, добавете малко настърган пармезан и пестото. Разбърква се, така че сиренето и пестото да се разпределят по цялата супа.
  • Когато сервирате ястието, можете да украсите повърхността с малко стръкче магданоз.

2. Вегетарианска италианска супа

Съставки

  • 1/2 лук (30 g).
  • 1 щипка сол.
  • 1 стрък целина (20 г).
  • Пипер (на вкус).
  • 1 малка тиквичка (30 г).
  • 1 среден морков (10 g).
  • 2 скилидки чесън, смлени.
  • 1 супена лъжица зехтин (15 g).
  • 1/2 чаена лъжичка сух босилек (3 g).
  • 1 кутия цели домати (780 г).
  • 1 тенджера зеленчуков бульон (250 мл).
  • 1 буркан бял боб (570 грама).
  • 1 средна опаковка къси тестени изделия (200 g).
  • 1 пакет спаначени кълнове (125 грама).
  • 2 чаени лъжички ситно нарязан пресен магданоз.

Подготовка

  • Загрейте голяма тенджера на умерен огън. Добавете олиото, след това лука, моркова и целината и запържете за около 2 минути.
  • Добавете чесъна, тиквичките и сухия босилек в тенджерата. Всичко това се пържи за около 2 минути. Трябва да се бърка често, така че никоя от съставките да не изгори.
  • Добавят се домати, нарязани на парчета, включително сокът.
  • Добавете зърната, също с сока им, зеленчуковия бульон, магданоза, солта и чушката. Довежда се до кипене. След това се намалява до къкри.
  • Гответе 15 минути.
  • Гответе паста отделно; идеалната точка е al dente за хубава консистенция.
  • Макароните се добавят към супата и се сервират моментално.

Тези две версии на италианската супа задоволяват небцето, което се наслаждава на аромати, текстури и цветове на котлон.

Благодарение на тези рецепти италианската кухня винаги ще открадне сърцата на вечерящите от всички географски ширини. Смеете ли да ги разработите?