Използването на сок от цвекло нараства популярността като добавка към спортното хранене поради приноса му на неорганичен нитрат; въпреки че има и други линии, които също говорят за висок принос на антиоксиданти (Фигура 1) (Urdampilleta и Mielgo-Ayuso, 2016).

цвекло

В този смисъл има достатъчно основание да се разгледа потенциалът на неорганичния нитрат за подобряване на спортните постижения. След поглъщането нитратът се превръща в нитрит, като се съхранява частично, докато друга част циркулира в кръвта. При условия на ниска наличност на кислород нитритът може да се превърне в азотен оксид (NO). NO има няколко функции в тялото, но най-важното е, че действа като вазодилататор, улеснява отварянето на кръвоносните съдове и позволява на повече кръв и кислород да достигнат до мускулите (Jones, 2014).

Физиологични ефекти

Нитратите могат да намалят енергийните разходи на упражненията и да повлияят положително на мускулната контракция.

По този начин, хранителните добавки със сок от цвекло увеличават концентрацията на нитрит, подпомагайки производството на плазмен NO, който, наред с други неща, намалява кръвното налягане в покой, между другото (Larsen, Weitzberg, Lundberg и Ekblom, 2007).

По същия начин прилагането на сок от цвекло също намалява разхода на кислород при субмаксимални упражнения и при някои обстоятелства може да увеличи толерантността към упражненията, подобрявайки работата.
Протокол за неговото вземане

Приемът на 400-500 ml/ден BTJ (∼8-9 mmol/d нитрат) за 1 до 15 дни може да доведе до благоприятни ефекти върху упражненията (Bailey et al., 2009; Bailey et al., 2010; Jones, 2014; Kelly, Vanhatalo, Wilkerson, Wylie, & Jones, 2013; Wylie et al., 2013), докато връзката доза-отговор все още не е установена.

В този смисъл трябва да се отбележи, че това количество нитрати (~ 8-9 mmol) могат лесно да се консумират в рамките на нормална диета и в момента няма доказателства, че приемът на допълнителен нитрат носи по-големи ползи.

Напоследък е доказано, че добавките с 500 ml сок от цвекло (11,4 mmol/L в еквивалентен антиоксидантен капацитет на Trolox (TEAC) за 3 дни, намаляват мускулните болки и след тренировка намаляват мускулните функции с висока интензивност плиометрия (Clifford et al., 2016 ).

Приложения за възстановяване на спортисти

Предполага се, че един от потенциалните механизми, чрез които сокът от цвекло би могъл да смекчи мускулното увреждане, е чрез неговите антиоксидантни ефекти, тъй като изглежда, че неговият антиоксидантен капацитет е значително по-висок от другите зеленчукови сокове.

Тези данни предполагат, че сокът от цвекло може да се приложи като стратегия за възстановяване след тренировка, за да се намалят загубите в някои аспекти на функцията на мускулната динамика между повтарящите се спринтови упражнения (Clifford et al., 2016).

Последни заключения

  • Добавките от сок от цвекло изглежда представляват обещаващ нов подход в стремежа към подобряване на производителността.
  • Ползата, която сокът от цвекло може да има върху спортните постижения е по 2 начина: пътят на азотния оксид и антиоксидантният път.
  • Нитратът, присъстващ в сок от цвекло, се превръща в азотен оксид, който изглежда подобрява аспектите на физиологичния отговор на упражненията, като мускулна ефективност и оксигенация, което може да увеличи производителността.
  • По същия начин, голямото количество антиоксиданти, присъстващи в сок от цвекло, изглежда намаляват оксидативния стрес, благоприятствайки възстановяването на спортиста, като намаляват мускулните увреждания и умора и намаляват загубата на мускулна функция.
  • Допълването с 400-500 ml/ден в продължение на 3-15 дни изглежда достатъчно за постигане на ползите от производителността.

ИЗТОЧНИК: Международен институт по хранене и спортни науки.