Тенденции

Знаете ли, че теинът в чая и кофеинът в кафето са едно и също вещество?

Защо трябва да казвате „не“ на торбичките за чай

които

Зеленият чай има най-висока концентрация на антиоксиданти

The чай Това е една от най-консумираните напитки в света и Япония, с нейната хилядолетна традиция на чаената церемония, е отговорна. Произходът на тази инфузия обаче е в Китай където според легендата (или поне най-широко разпространената), през 3000 г. пр. н. е. Император Шен-Нунг седеше под едно дърво, за да си почине с купа с гореща вода в ръка. В този момент във водата падна лист. The мирис че сместа изпуска, насърчава императора да я опита и той се чувства по-буден и с ясен ум. Оттогава той продължи да консумира тази напитка до края на живота си.

Нека той мистицизъм това, което заобикаля произхода на чая, е причината списъкът с неговите магически свойства да става все по-дълъг и по-дълъг. Може да е резултат само от невежество, истината е, че са много предимства и обичаи приписвани на тази напитка, но кои са верни?

Стимулиращи свойства

Теинът в чая и кофеинът в кафето са едно и също вещество: единственото, което варира, е количеството, което съдържа всяка напитка, и времето за усвояване

Виктория Бисоньо, основател на Чайния клуб и експерт в културата на предците на тази напитка и Нарелия Хойос, Председател на CODINUCAN (Официална асоциация на диетолозите-диетолози от Кантабрия), организация, принадлежаща към Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози, ни помага да премахнем някои от основните погрешни вярвания за този продукт.

1. Теинът в чая е по-стимулиращ от кофеина

Първото нещо, което трябва да имате предвид, е теинът в чая и кофеинът в кафето те са едно и също вещество. Единствената вариация е количеството, което съдържа всяка напитка. А кафето е далеч много по-богато на кофеин. „В чаша кафе има около 80 милиграма кофеин. Това е два пъти повече, отколкото би имала чаша черен чай например, което би било около 40 или повече ”, обяснява Нарелия Хойос. Освен това добавете диетолог-диетолог, кофеинът в чая се абсорбира по-бавно от този в кафето. Следователно стимулиращият ефект на кафето е много по-силен и незабавен.

2. Помага за отслабване

Чаят ни позволява да пием вода, без да поглъщаме допълнителни калории

През последните години чай, особено зелено, Той е придобил популярност на Запад с почти чудодейния си принос към диетите за отслабване. Това обаче, че ви помага да отслабнете, е нещо, което научно не е напълно ясно. „Ефектите, които компонентите, които предотвратяват стомашна липаза и създаването на мастни глобули са минимални ", казва Хойос и добавя:„ без насоки за здравословно хранене и подходяща диета за отслабване, приемът на чай няма да ни накара да отслабнем ".

Тази инфузия обаче предоставя много други предимства. Консумацията му ни позволява пия вода без да добавяме никакви калории към тялото си (стига да не добавяме захар или други подсладители), а също и съдържанието му в танини (между 10% и 20%) му придава антидиарейни ефекти. „Това е и перфектен диуретик, който ни помага да се подобрим капацитет на урината всеки ден ”, добавя експертът.

Отслабване

Пиенето на чай не ви помага да отслабнете, но има антидиарейни ефекти и ни позволява да приемаме вода, без да добавяме допълнителни калории

3. Само зелено има антиоксиданти

въпреки че Зелен чай е този, който съдържа по-голяма концентрация, реалността е, че всички сортове са чудесен източник на антиоксиданти като катехини. Виктория Бисоньо обяснява, че благодарение на високото си съдържание на това съединение, чаят има ефект противовъзпалително и може да помогне за защита на клетките и тъканите. Освен това, добавя той, това е полезно за здравето на коса, на кожата и нокът.

Поради тези свойства, ползите от чая често се включват в профилактиката на заболявания като Рак. Според Хойос обаче няма разследвания убедително които показват, че има пряко въздействие върху растежа на тумора.

4. Всеки вид чай идва от различно растение

Червено, черно, жълто, синьо, бяло или зелено: всички чайове идват от едно и също растение, Camellia sinensis, първоначално от Китай. Какво го прави един или друг нюанс зависи от процесите, приложени към чайните листа в завода. Бялото например е най-слабо обработено от всички, докато черното претърпява по-дълъг процес на окисление. „Основният проблем е, че често наричаме това, което не е чай, като лайка или липа, които са инфузии което идва от други растения ”, подробности Bisogno.

5. Колкото по-дълго е във водата, толкова по-силни ще бъдат неговите ефекти

Съществуват и неверни вярвания относно приготвянето на чая. Bisogno обяснява, че грешка Най-често се използва вряща вода и оставете билките да киснат пет минути. Според експерта това не влияе върху ефекта стимулиращо, но да във вкуса. Всяко семейство чай се приготвя по различен начин и качеството на водата е ключов елемент за правилното му приготвяне. "Колко още твърди в соли Каквато и да е водата, толкова повече ще трябва да я затопляме ”, казва Бизоньо, добавяйки:„ Най-доброто нещо е да оставите водата да се охлади малко преди да добавите билките и по този начин да гарантирате добър вкус ”.

Кога добавяме билките?

След загряване на водата трябва да я оставим да се охлади за няколко секунди, преди да добавим билките, за да гарантираме добър вкус

Друг от велики митове заедно с приготвянето на чая е времето, необходимо за приготвяне. Много хора предпочитат чанта в чанти пред листа от листа, тъй като се предполага, че това е по-бързият вариант. Bisogno обаче уверява, че отнема практически едно и също време и че, напротив, сензорното преживяване е напълно различно. „Отнема между 1 и 2 минути за чайове като зелен и между 3 и 4 за черен чай, но ароматът, чувството за благополучие и комфорт виждаме как листа те се отделят и боядисват водата е уникално преживяване ”, заключава той.