Откакто споделихме съвети как да поддържате кухнята си чиста, получихме изцяло нова партида въпроси „Чакай, как да мия нещата в кухнята си?“ Въпроси. Ние сме тук (на [email protected]) за това.

коронавирусната

Министерството на земеделието на Съединените щати заяви на страницата си с често задавани въпроси за коронавируса: „Понастоящем не сме запознати с никакви съобщения за човешки заболявания, които предполагат, че COVID-19 може да се предава от храни или хранителни опаковки.“.

Специалистът по инфекциозни болести д-р Дженифър Линг обяснява как се предава: „Обикновено пациентите придобиват COVID-19 чрез близък контакт с други, които предават капчици, които попадат в устата и/или носа на някой друг. Също така е възможно да го придобиете, ако влезете в контакт с повърхност с живия вирус и след това докоснете устата, носа или очите си ".

Въпреки че няма причина да мислите, че вашите домати са покрити с коронавирус, също няма причина да не измиете това, което донесете у дома.

Чувствам се комфортно при изплакване на всички продукти добре под вода и измиване на онези, които ще обеля или готвя по същия начин. Обичам да се отървавам от мръсотия и прах (както и от всякакви патогени). След като продуктите са добре измити в мивката и в кухнята, която е прясно почистена, ям или готвя веднага и се чувствам напълно спокойна.

Някои стратегии за измиване на плодове и зеленчуци:

Маруля и други зелени листни зеленчуци: Напълнете голяма купа с вода и потопете зеленчуците в нея. Разклатете листата на зеленчука, за да разхлабите всякакви зърна, оставете го да престои за минута, така че пясъкът да падне на дъното на купата, след това поставете зеленчуците в гевгир. Ако наистина са песъчинки, повторете, първо изплакнете контейнера. Изплакнете много добре зеленчуците в гевгир под студена вода, като използвате спрей, ако имате такъв.

Коренни зеленчуци: докато растат на земята, те често са доста мръсни. Обичам да ги търкам под потока вода с моя удобна зеленчукова четка. Ако нямате такъв, можете да използвате пръстите си, за да премахнете слепналата мръсотия.

Гъби: някои готвачи предпочитат да не позволяват гъбите да се намокрят, защото те поглъщат вода като гъба, което ги кара да се пара, вместо да се сотират в горещ тиган. Все още ги мия, разклащам ги бързо в гевгир под най-силната струя вода, която мога да получа от моята пръскачка. Ако остане някаква мръсотия, я откъсвам, докато я изплаквам. Веднага след изплакване ги разстилам на един слой върху чиста кухненска кърпа или хартиени кърпи, за да изсъхнат.

Харди зеленчуци и плодове: За продукти като зелен фасул, аспержи, краставици и грозде изплакнете добре под вода под високо налягане, докато търкате с ръце. Оставете да изсъхне в чиста цедка, ако е необходимо.

Деликатни зеленчуци и плодове: За кашави неща като домати, зрели костилкови плодове и плодове, изплакнете под постоянен поток от вода под ниско налягане, като внимателно обръщате предметите с ръце, за да сте сигурни, че всички страни са изплакнати, но без натъртване. Разстелете върху чиста кухненска кърпа или хартиени кърпи, за да изсъхнат и да не се смачкат.

Ако предпочитате по-задълбочено почистване на зеленчуци, ето какво пише ученият по храните Харолд Макджи в книгата си „За храните и готвенето“: „Сапунената вода и промивките за търговски продукти са по-ефективни от обикновената вода.