Предястия и предястия

Предлагаме три начина за дехидратиране на плодове и зеленчуци у дома, сушене на слънце, във фурна и използване на дехидратор.

От известно време опцията за запазване на храна и създаване на собствени консерви изчезва или поради липса на време, или защото супермаркетите улесняват всичко много, но ние ще ви покажем 3 лесни начина за дехидратиране на плодове и зеленчуци у дома.

плодовете

Свързани новини

Процесът на дехидратация се състои в отстраняване на най-високия процент вода от храната (оставяйки около 4% -8%), така че бактериите да не се окисляват или размножават в тях. След това, за да ги запазим, просто ще трябва да ги сложим в затворени торби.

Какво ни трябва, за да дехидратираме плодовете и зеленчуците у дома?

На първо място, независимо от метода, който ще използваме, е да изберете плодове и зеленчуци във вашия оптимална точка на узряване и премахване на несъвършенствата и повредените части. Също така ще премахнем семената и по-влакнести части.

Накрая ще ги попарим, за да елиминират всеки ензим или микроорганизъм, който може да улесни тяхното окисление. (Не е задължително, но ако е направено, резултатът ще бъде по-добър).

Дехидратирайте плодовете и зеленчуците, като ги изсушите на слънце

Той ли е традиционен метод за сушене par excellence, и сега, когато идва лятото, можем да го приложим на практика. Направихме го, когато приготвихме нашите консервирани сушени домати.

Температурата трябва да е по-висока от 29 градуса и трябва да сме сигурни, че въздухът циркулира под храната, така че е най-добре да ги поставите на багажник или ги закачете на въже покривайки ги с марля или тънка мрежа против комари, за да се избегнат насекоми.

В зависимост от мястото и плодовете или зеленчуците, за два дни ще сме успели да дехидратираме храната си. Но това е нещо трудно за изчисляване, когато видите, че вече е сухо, просто е готово, няма точна формула.

Дехидратирайте плодовете и зеленчуците, като ги изсушите във фурната

Дехидратирането на плодове и зеленчуци в домашната фурна е най-надеждният начин за постигане на добри резултати за кратко време, тъй като в повечето фурни е много лесно да се постигне необходимата температура за равномерно сушене.

  1. Задачата е проста, поставяме фурна не повече от 55 ° C. Поставяме плодовете и зеленчуците върху решетка и ги обръщаме на всеки 20-30 минути, докато видим, че вече са сухи, процесът в зависимост от храната трае около 2-4 часа.
  2. Най-важното е, че температурата трябва да е постоянна и никога да не надвишава 55ºC. Това може да е проблем в определени фурни, които не поддържат толкова ниски температури.

Дехидратиране на плодове и зеленчуци с дехидратор

A дехидратор е по-интересна и ефективна инвестиция ако обичате да си пазите храната и ако също така събирате собствени плодове и зеленчуци. Дехидраторите имат голям капацитет за съхранение и можете да изсушите много с едно движение, страхотно е. Много от тях имат таймер, така че вие ​​се грижите само за поставяне и изваждане на плодовете и зеленчуците, това е толкова просто, че изглежда като детска игра.

Препоръчвам ви да опитате у дома, процесът е прост и много възнаграждаващ, сушените плодове са като лакомство за деца и можем да обогатим нашите ястия с някои дехидратирани зеленчуци, които често имат много повече вкус от пресните.

Можете да ни дадете идеи как ги използвате в ястията си, ако ги придружавате с дехидратирани плодове.