Намерете този блог

ново сирене за баланс във Финландия

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения

Днес анализираме новото сирене Finland Balance, което има 70% по-малко мазнини и 50% повече протеини, спрямо обикновеното Финландия.

Този нов продукт е в същата линия като другите продукти, които Mastellone пуска на пазара, които са подобни на продуктите на Danone или Sancor, но с различен начин за получаването им, като ягодови или шоколадови смутита, които са подобни на ягодово кисело мляко. Или шоколадът от циндор.

финландия

В случая с Финландия те вече вършеха тази работа, с редовна и лека Финландия, за да приличат на Casancrem и Mendicrim, ясни доминатори на пазара, което би било „бяло сирене“ (макар че те не са сирене, те са „млечни продукти“) храна "същата като останалите конкуренти) и след това с пускането на презентацията от 300 g, но въпреки това, тя винаги е била" разтопено "сирене, т.е. високи стойности на мазнини (около 25% в редовни и 16 % в светлина, срещу 20% от класическия казанкрем и 8,3% от светлината на казанкрем), високи стойности на натрий (поради солите, които се добавят към стопилката), вкус на топящи се соли, добре характерен и страхотна текстура, много по-груба и по-тежък от казанкрема, който е по-лек и гладък.

С този продукт те постигат "сирене", хранително и органолептично подобно на Casancrem Light
10,7% протеин (казанкрем лек 8,7%), 8,3% мазнини (казанкрем лек 8,3%) (😉) и 127 mg% натрий (Casancrem лек 150 mg% натрий).

Това означава, че той има същата мазнина като казанкрема, 23% повече протеин и 15% по-малко натрий, което го прави по-добре хранително.

Освен това няма топящи се соли на разтопените сирена, което позволява понижаване на натриевата стойност.

Когато се прави лъжица, ако се усети, че все още има ДНК на разтопено сирене, въпреки че е по-малко тежко, то е много по-близо до разтопено, отколкото до бяло сирене, но те постигат нова текстура.
На ниво вкус е в същата хармония, това е нещо средно, но се откроява дори повече от структурата спрямо белите сирена, тъй като те, макар и доста неутрални, имат определени вкусови последици поради ферментацията, които не са открити във Финландия баланс и ми се струва, че те са необходими.