Монделес иска да бъде лидер в „закуската за благополучие“ през 2020 г.

suchard

Почти всеки ден някаква марка храни обявява, че обявява война на палмовото масло, че намалява присъствието на захари в продуктите си или че добавя продукти без глутен в каталога си. Секторът преживява революция, мотивирана от самия потребител, който се стреми да има по-здравословна диета. Всъщност това е една от основните тенденции на световния пазар, според доклада за тенденциите в храните и напитките за 2017 г., изготвен от Mintel.

Потребителите изискват повече здравословни и устойчиви продукти, но със същия вкус, както винаги

Този консултант посочва и други тенденции, които, подобно на предишната, ще повлияят на хранителния бизнес: включване на все повече зеленчуци в диетата; заложете на персонализирана диета, при която двама клиенти на ресторанта могат да ядат единия без сол, а другия без добавена захар; консумирайте екологични и екологични продукти - продажбите им в Европа и САЩ ще се умножат по три до 2025 г.; пийте безалкохолни напитки; увеличаване на консумацията на протеини от растителен произход като нахут или леща, но също и семена от киноа, просо, спелта или чиа; или включете етнически подправки и подправки, за да придадете оригинален щрих на ястията.

„Искаме да популяризираме умерената и отговорна консумация на„ закуски “, шоколадови бонбони или бисквитки“

Но какво правят марките, за да намалят калориите от своите продукти? „В Mondelez International се стремим да станем лидери в закуската за благополучие (устойчиви и здравословни продукти) до 2020 г. Искаме да отговорим на нуждите на потребителите за благосъстояние, като същевременно запазим страхотния вкус, който се очаква от нашите продукти. нашите потребители умерена и отговорна консумация и ние предоставяме ясна и проста хранителна информация, за да постигнем това ", казва Мери Барнард, президент на категорията за шоколад в Mondelez International Europe, която настоява за необходимостта компаниите да слушат общественото мнение. Може би затова компанията от години намалява трансмазнините в някои от своите продукти.

Но какво да правим сега с палмовото масло, новият враг на здравословното хранене? Barnard защитава, че това "е ключова съставка и винаги е на етикетите, както е установено от ЕС. Палмовото масло играе важна роля в някои от нашите рецепти, тъй като предлага уникални технически характеристики. Освен това е без транс-мазнини, които което означава, че е ефективна и здравословна алтернатива на други масла и мазнини. " Но този продукт не е в центъра на противоречия само за въздействието му върху здравето, но и за въздействието върху околната среда. Барнард обяснява, че компанията е изпълнила "план за действие, който изисква от нашите доставчици да прилагат проследяемост и по-устойчиви производствени практики, за да се избегне обезлесяването".

Нови продукти, марки и аромати

Mondelez International е конгломерат с различни марки бисквитки, шоколади, дъвки, бонбони, сирене. Сред най-признатите в световен мащаб са Oreo, Cadbury, Toblerone, Milka или Trident. В Испания се открояват марки като Fontaneda, Suchard и El Caserío.

„Нашите марки са толкова разнообразни и богати на история, колкото 165-те страни, в които предлагаме на пазара своите продукти“, казва Мери Барнард, ръководител на компанията в категорията за шоколад. Идват ли придобивания за разширяване на този продуктов каталог? "Винаги обмисляме начини да подобрим портфолиото си и въпреки че това може да включва придобивания, това предполага и пускането на нови продукти, марки и аромати. Наскоро в Испания пуснахме Oreo Thins, Suchard с тъмен шоколад и портокал, Milka Peanut Caramel, Milka Collage и Milka Triple ", посочва Барнард.

Тази загриженост за околната среда е друга потребителска тенденция, която марките ще трябва да вземат предвид. "Устойчивостта е начин за правене на бизнес, за който сме ангажирани и е свързан с грижата за хората и планетата. За да постигнем това, разработихме специфични програми за ключови продукти. Например, партнирахме си с фермери, които произвеждат пшеница за насърчаване на биологичното разнообразие и добрите екологични практики при производството на тази суровина. Освен това създадохме програма, която да даде повече сила на производителите на какао. Без какао няма шоколад и като една от най-големите шоколадови компании в света, ние носим отговорност да помогнем на фермерите да живеят по-добре ", казва Барнард, отговорен за някои от най-емблематичните марки на Mondelez International като Cadbury, Milka, Côte d'Or, Oreo, Toblerone или Suchard.