Печена патешка гърда
02 октомври 2016 г., 12 ч.
Патешкото месо е известно като постно или диво месо и въпреки че съдържа значително количество калории, които са концентрирани в кожата, то също така осигурява голямо количество здравословни протеини на тялото ни. Гърдата, която е била гърдата на животното, е вкусно парче месо, което обикновено се приготвя във фурната, придружено от горчиво-сладки вкусове. Ако все още не сте го опитали, ето лесната рецепта за приготвяне на семпла, но сочна, изпечена патешка гърда.
Първата стъпка е да осолите гърдите и да ги запечатате на много силен огън.
След това поставете парчетата от патешки гърди в съд за печене и мариновайте на вкус. Можете да използвате различни видове пипер, мащерка и синапено семе.
Мащерката е перфектна подправка за патица.
Следващата стъпка е да приготвите месото във фурната. За това подредих парчетата патица с мазнината нагоре. Поставете тавата малко по-високо от средата и програмирайте за 12 минути на 180º. Времето за готвене ще зависи от вкуса, но патицата, като диво месо, е за предпочитане да я яде малко сготвена, в противен случай има тенденция да изсъхва много. Извадете месото от фурната и нарежете вертикално. Ако забележите, че е малко подготвено според вашите предпочитания, можете да приготвите патешките гърди отново, след като сте го отрязали.
Можете да придружите това месо с плодов сос.
Съставки
-2 единици патешка гърда
-1 щипка сол Малдон
-1 щипка мащерка
-1 щипка подправки
патица с портокал
Портокаловият ликьор се нанася върху патицата, нарязана на медальони и запечатана. Донесете брашно, за да направите сметана и подправки.
Пълнена патица
Подобна е на рецептата за коледно пиле. Един от вариантите се състои в поставяне около него на салата от ябълки и грозде. Може да се пълни с телешко и шунка. Успехът е в боядисването на патицата, докато е във фурната с масло.
Плодов сос, придружаващ патицата
Основата е да се смеси оцет със захар, нека първо се намали и след това да се готви избраният плод в сока.