Магрет или патешка гърда е една от най-вкусните части на тази птица. Днес го придружаваме с прост, но вкусен пипер сос. Надяваме се да ви хареса!
Хранителна информация
С помощта на много остър нож настържете мастната област на гърдата. Сега го посолете и поръсете с черен пипер и го пригответе от двете страни (като започнете с мазната част) върху решетка или незалепващ тиган. Патешките гърди, за да са много сочни, не трябва да се преваряват. В идеалния случай трябва да кърви добре вътре.
В същия тиган и като се възползвате от соковете, които гърдите са пуснали, добавете ракията, зърната пипер и течната сметана. Гответе соса на слаб огън, докато намалее. Поставете го до сол.
Нарежете гърдите на повече или по-малко дебели филийки и сервирайте с пипер соса.
За да балансирате менюто, най-добрият вариант е първо да вземете добра чиния с разнообразна зеленчукова или зеленчукова салата, която също така ще обогати чинията с въглехидрати, витамини, минерали и фибри.
Ако сосът е твърде плътен, можете да добавите малко топла вода, за да го изсветлите.
Патешки гърди и като цяло месото на тази птица се характеризира с високото си съдържание на наситени мазнини, излишъкът от които ще повиши нивата на холестерола в кръвта. Освен това е много калорично месо, така че консумацията му не се препоръчва за хора със затлъстяване или такива, които спазват диета за контрол на теглото. Но освен това е много богат на протеини, желязо и фосфор, както и на витамини от група В.
По този повод ястието е обогатено с наситени мазнини, холестерол и калории от сметаната, съдържаща се в соса.
Що се отнася до ракията, нейният алкохол се е изпарил заедно с жегата, така че няма да има неудобство да се предлага на най-малките.
За последните и за тези, които имат деликатен стомах, препоръчително е да се направи без подправки.