Патешкото месо е известно като постно или диво месо И въпреки че съдържа значително количество калории, които са концентрирани в кожата, той също така осигурява голямо количество здравословни протеини на нашето тяло. Магретът, който е бил гърдата на животното, е вкусно парче месо, което обикновено се приготвя във фурната, придружено от горчиво-сладки вкусове. Ако все още не сте го пробвали, ето лесна рецепта за приготвяне на обикновена, но сочна, изпечена патешка гърда.
- 2 единици Duck Magret
- 1 щипка сол Малдон
- 1 щипка мащерка
- 1 щипка подправки
Ако сте закупили месото замразено, важно е при готвене на патешки гърди парчетата да са размразени при стайна температура. Избягвайте да използвате микровълновата фурна, защото при размразяване месото обикновено се готви малко в центъра. Подредете двете гърди и намажете малко сол често срещани и от двете страни.
Тогава следващата стъпка ще бъде запечатайте месото. Вероятно сте чували този термин и преди. Запечатването на месото означава готвене с много силен огън, за да се образува коричка и да се предотврати загубата на сокове от месото.За целта поставете тиган на силен огън и когато е много горещо поставете парчетата месо в него. Гответе максимум 2 минути от всяка страна или докато видите, че частта от мазнината е напълно златиста и хрупкава.
След това поставете парчетата от патешки гърди в съд за печене и мариновайте на вкус. Използвал съм различни видове пипер, мащерка и синапено семе. Мащерката е перфектна подправка за патица. Добавете достатъчно количество, за да може месото да поеме вкуса. Облечете патицата от двете страни.
Следващата стъпка е да приготвите месото във фурната. За целта подредете парчетата патица с мазнината нагоре. Поставете тавата малко по-високо от средата и програмирайте за 12 минути на 180º. Времето за готвене ще зависи от вкуса, но патицата, като диво месо, за предпочитане е да я яде неварена, в противен случай има тенденция да изсъхва много.
The печена патешка гърда това е отличен вариант за Коледна вечеря или за семейно събиране.
След време извадете месото от фурната и изрежете вертикално. Ако забележите, че е прекалено малко, за да ви хареса, можете да сготвите патешките гърди, след като сте ги нарязали. Отстранете излишната кръв с абсорбираща хартия.
Накрая добавете малко сол Maldon върху него печена патешка гърда и се наслаждавайте. Малдоновата сол е груба сол, люспеста и можете да я купите във всеки супермаркет. Магретът е диво месо и като такъв се съчетава перфектно със сладки вкусове, така че ако желаете можете да го придружите с плодов сос или сладко.
Ако ви е харесала рецептата за Печена патешка гърда, Предлагаме ви да влезете в нашата категория „Патешки рецепти“.