Източник на изображението, Thinkstock

трябва

Те са невидими за очите ни, но стотици бактерии, вируси и други микроорганизми - в допълнение към токсичните отпадъци и някои химикали - са в храната, която ядем всеки ден.

И в много случаи тези вещества могат да бъдат наистина вредни за здравето.

Много пъти резултатът е хранително отравяне: салмонела, стафилококи или Е. coli Те са само някои от най-известните бактерии, които причиняват този вид инфекция.

Но възможно ли е да се избегнат тези заболявания чрез измиване на храна? И кой е най-подходящият начин да го направите?

Според експерти, риск от отравяневинаги присъства, и не е възможно да го избегнете на 100%. Но сигурно рутинни процедури за хигиена на храните да помогна за да го предотврати.

Край на Може би и вие се интересувате

За да направим това, трябва не само да почистваме правилно кухненските продукти и прибори, както и собствените си ръце, но и храната.

Консултираме се със специалисти относно най-препоръчваните техники. Това ни казаха.

1. Какво е златното правило за измиване на марулята?

Източник на изображението, Стивън Кели

Почистването на маруля изглежда просто, но експертите са единодушни, че е препоръчително да се следват редица стъпки, така че рискът от отравяне да бъде възможно най-нисък.

„Оставете го да попие“, обяснява Камила Шнайдеман, която управлява собствен ресторант от 18 години и е управляващ директор на Leiths School of Food and Wine в Лондон, Великобритания.

"Накиснете го в студена вода (след отделяне на листата) и оставете го да си почине до 20 минути така че частиците мръсотия да се разхлабят. След това го извадете и отново го изплакнете “, казва Шнайдеман.

Специалистът препоръчва това "техника на потапяне" за всички храни, които растат на земята и които могат да имат някакъв вид почвени частици; по-специално, маруля, репички, праз и кулинарни билки.

За Розалинд Ратхаус, професионален готвач с над 50 години опит, ръководител на готварско училище в централен Лондон важно е първо да се отделят външните листове, които са по-склонни да са в контакт с бактерии.

Можем да ги изхвърлим или да ги използваме в готвени ястия.