Източник на изображението, Thinkstock
Те са невидими за очите ни, но стотици бактерии, вируси и други микроорганизми - в допълнение към токсичните отпадъци и някои химикали - са в храната, която ядем всеки ден.
И в много случаи тези вещества могат да бъдат наистина вредни за здравето.
Много пъти резултатът е хранително отравяне: салмонела, стафилококи или Е. coli Те са само някои от най-известните бактерии, които причиняват този вид инфекция.
Но възможно ли е да се избегнат тези заболявания чрез измиване на храна? И кой е най-подходящият начин да го направите?
Според експерти, риск от отравяневинаги присъства, и не е възможно да го избегнете на 100%. Но сигурно рутинни процедури за хигиена на храните да помогна за да го предотврати.
Край на Може би и вие се интересувате
За да направим това, трябва не само да почистваме правилно кухненските продукти и прибори, както и собствените си ръце, но и храната.
Консултираме се със специалисти относно най-препоръчваните техники. Това ни казаха.
1. Какво е златното правило за измиване на марулята?
Източник на изображението, Стивън Кели
Почистването на маруля изглежда просто, но експертите са единодушни, че е препоръчително да се следват редица стъпки, така че рискът от отравяне да бъде възможно най-нисък.
„Оставете го да попие“, обяснява Камила Шнайдеман, която управлява собствен ресторант от 18 години и е управляващ директор на Leiths School of Food and Wine в Лондон, Великобритания.
"Накиснете го в студена вода (след отделяне на листата) и оставете го да си почине до 20 минути така че частиците мръсотия да се разхлабят. След това го извадете и отново го изплакнете “, казва Шнайдеман.
Специалистът препоръчва това "техника на потапяне" за всички храни, които растат на земята и които могат да имат някакъв вид почвени частици; по-специално, маруля, репички, праз и кулинарни билки.
За Розалинд Ратхаус, професионален готвач с над 50 години опит, ръководител на готварско училище в централен Лондон важно е първо да се отделят външните листове, които са по-склонни да са в контакт с бактерии.
Можем да ги изхвърлим или да ги използваме в готвени ястия.
- 10 грижи за татуировки за предотвратяване на инфекция
- Храни, които трябва да се избягват, за да се предотврати появата на листерия при бременност
- 8 здравословни зеленчука, които трябва да включите в диетата си, за да загубите корема
- 5 идеи за съхранение на зеленчуци в хладилника - Блог за гастрономия и продукти
- Как трябва да седнете правилно, за да отидете до тоалетната - Третият