Трактат за храненето, 3-то изд. комбинира и хармонизира физиологичните, биохимичните и молекулярните основи на храненето със знанията, свързани с храненето в здравословно състояние и болестни състояния, както и неговите приложения. В същото време тя предоставя актуални познания за състава и хранителната стойност на храните.
Том IV на „Трактат“ разглежда познанията за хранителните изисквания и диетичните и здравословни насоки за живот на различни етапи от живота, от бебета до възрастни хора, и анализира влиянието на физическата активност върху превенцията на заболяванията. Освен това се разглеждат различни аспекти от интерес, свързани с храненето и общественото здраве, както и системите за информация и документиране на храните.
- В допълнение към подробния преглед на многобройни глави е представен нов том, посветен изцяло на молекулярното хранене и са включени 50 нови глави, за да обхванат съответните аспекти в хранителната епидемиология и новия напредък в областта на клиничното хранене.
- Във всеки том се групират свързани теми, като също се поддържа пряка връзка между томовете, когато е необходимо.
- Структурата на различните глави отговаря на критерия „полезна книга за преподаване“, фокусирана върху учебните цели и подкрепена от изображения и таблици, които улесняват разбирането на предмета. Той също така включва резюмета на най-изявените теми и речник на термините, за да улесни разбирането на текста от читателя.
- Той има допълнителен уебсайт с аудиовизуални материали и материали за оценка.