Състав: ? 30 г бирена мая ? 1/2 чаша топла вода 750 г пълнозърнесто брашно 2 чаени лъжички сол 30 г маргарин ? необходимото количество мляко

хлябове

Разтворете маята във водата в купа и оформете гладък крем. Пресейте брашното заедно със солта, поставете в контейнер, добавете маргарина, разтворената мая и млякото в необходимото количество, докато съставките се интегрират. Трябва да е гладко тесто. Разпределете в намазнена английска форма за пудинг, оставете да втаса, докато удвои обема си и поставете в гореща фурна за 15 минути. След това намалете температурата и завършете готвенето.

* Хляб с 3 брашна 2 или 3 хляба

Състав: ? 1 супена лъжица бирена мая 3 супени лъжици топла вода ? 1 чаена лъжичка фина сол 4 супени лъжици царевичен сироп ? 1 чаша топло мляко ? 2 чаши пшенично брашно за всички цели 1/2 чаша пълнозърнесто брашно 1/2 чаша царевично брашно

Разтворете маята във водата и я оставете да си почине на топло място за 10 минути. Поставете солта и царевичния сироп в съд и разтворете в млякото. Добавете разтворената мая. Пресейте 3-те брашна заедно и добавете малко по малко предишния препарат. Работете с ръцете си 10 минути и оставете да втаса. Разпределете тестото в 2 или 3 формички за английски пудинг или хляб, намазани с масло и набрашнени. Оставете да втаса на топло място. Печете в гореща фурна до златисто кафяво и сготвени.

* Кифлички със зеленчуци (да придружава дъски за сирене)

Състав:

? 100 г маргарин, омекотен ? 1 1/2 чаша топло мляко 1 лъжица захар ? 1 супена лъжица фина сол 25 г бирена мая ? 1/2 чаша топла вода 1/2 кг брашно ? 1 чаша много сухо пюре от зеленчуци на вкус (морков, тиква, спанак)

Поставете маргарина в купа, добавете млякото, захарта и солта. Работете с дървена лъжица, докато получите гладка подготовка. Разтворете маята във водата и добавете към предишната смес. След това добавете малко по малко брашното и накрая зеленчуковото пюре. Работете тестото за 10 минути с набрашнени ръце и го поставете в предварително загрята купа на топло място, докато тестото втаса и удвои обема си.

Поставете върху набрашнената маса, разпределете на равни парчета и ги оформете на кръгли или овални кифлички. Разпределете ги върху намазнена чиния, добре отделена една от друга. Оставете да втаса на топло място и печете.

* Глутенов хляб (диетично)

Състав:

? 200 г оризово брашно ? 40 г картофено нишесте или брашно от маниока ? 2 яйца ? 1 чаена лъжичка сол ? 1 шприц сода ? необходимо количество мляко ? масло

Комбинирайте сухите съставки в купа. Добавете яйцата, содата и млякото в достатъчно количество, за да се получи донякъде меко тесто, но без да скърца. Добавете 1 чаена лъжичка масло. Поставете тестото в намазнена и набрашнена форма за баница (не гърбица), без да достигате до ръба. Печете в умерена фурна до златисто кафяво.

* Глутенов хляб

Състав:

? 200 куб.см вода ? 125 г глутеново брашно ? 1/2 чаена лъжичка фина сол ? 10 г масло 1 жълтък ? 1 белтък, разбит в снежна точка

Поставете водата в тенджера и я поставете на огъня. Когато прекъсне кипенето, добавете малко по малко брашното, солта и маслото под формата на дъжд. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица. Извадете, добавете жълтъка, загрейте пастата и добавете бялото. Разпределете в за предпочитане намазана с термос стъклена тава с големината на чиния и поставете в умерена фурна. По средата на готвенето, около 1/2 час, го обърнете, така че да стане златист.

* Хляб с трици

Състав:

? 1 1/2 чаша пшенично брашно 1 1/2 чаша груби трици ? 1 чаена лъжичка фина сол ? 40 г бирена мая ? 1 чаша хладка вода

Смесете брашното и солта в купа. Разтворете маята във водата в контейнер, оставете я да почине 10 минути на топло място и добавете към брашна, като включите, ако е необходимо, още малко топла вода. Работете с ръцете си, докато стане гладко. Оставете го да втаса на топло място, докато не увеличи два пъти обема си. Разпределете върху набрашнен плот, оформете дълъг или кръгъл блат или разпределете в намазана с масло форма. Оставете го да втаса отново. Печете в гореща фурна, докато на повърхността се образува коричка.

* Хляб Греъм С бакпулвер

Състав: