Бобовите растения са много голяма група храни с ценни за организма хранителни вещества. Освен всичко друго, те предлагат фибри, сложни въглехидрати и растителни протеини, така че лесно се засищат. Показваме ви различното видове бобови растения и техните свойства, както и рецепти за включването им във вашата диета.

бобови

Нарича се бобови растения плодовете от бобови растения, които се развиват вътре в шушулка, сякаш са семена, и ние ги намираме различни видове:

Леща за готвене

Те са добър вариант за получаване на растителни протеини, макар и леща те се открояват преди всичко с богатството си в желязо вътре бобови растения.

По този начин те допринасят за предотвратяване на анемия и те са една от най-достъпните алтернативи, като може да се използва суха или консервирана леща без неудобства.

С леща за готвене Можем да приготвим вегански такос или бургери, салати, хумус за аперитив, яхнии и много други опции.

Нахут

The нахут Те са, заедно с лещата и боба, едни от най-използваните бобови растения и които лесно намираме в обсега си.

Те също са добър източник на растителни протеини и фибри, но съдържанието им в растителен калций, калий, магнезий и желязо.

Също така е източник на витамини от група В сред които преобладава както при други бобови растения, фолиева киселина.

С нахут можем да приготвим салати, кюфтета, яхнии, мини пици, здравословни закуски, хамбургери, традиционен хумус и дори пандишпан, пълен с фибри.

Черен, бял и боб

The боб и боб Те се намират в различни формати: черно, бяло и боядисани са най-често и обикновено имат високо съдържание на протеини, като черен боб е този, който допринася с най-висок дял на протеини.

Както добре са едни от бобовите растения с повече фибри и следователно те произвеждат голямо насищане в нашето тяло.

С боб и фасул можем да приготвим всичко - от салата или яхния до кюфтета, вегетариански бурито, мезета, супи и др.

Сушен боб

Сред бобовите растения сушеният боб е вариантът с най-много растителни протеини и фибри, така че неговата засищаща сила е висока, както и помощта му срещу запек.

Има високо съдържание на калий и калций от растителен произход и също е добър източник на фолиева киселина и желязо зеленчук и следователно може да бъде от помощ за предотвратяване на хранителни анемии.

Сушен грах

Сушеният грах е друго бобово растение, което можем да добавим към диетата си, което води до богат вариант калий, магнезий и витамини от група В, сред които съдържанието му в фолиева киселина.

Е една от алтернативите с по-малко вложена енергия на всички поради ниското си съдържание на мазнини.

Със сушен грах можем да си направим супа, пюре, салата или някои много засищащи солени кифли.

Фъстък

Въпреки че обикновено ги бъркаме с ядки, фъстъците са мазна бобова култура, т.е., осигуряват обилни мазнини и протеини с нисък дял на въглехидрати.

По този начин те са източник на здравословни мазнини за тялото, които могат да помогнат за предотвратяване на метаболитни заболявания, много фибри и около 30% протеин следователно засищат лесно. Дори се свързва с по-малко затлъстяване и свързани патологии.

С фъстъци Можем да направим домашно фъстъчено масло и да го използваме в различни ястия, или да го включим в салата, някои бисквитки или разбъркване.

Соя

Със сигурност е най-известният източник на протеини сред бобовите растения, Той осигурява 35 грама на всеки 100 грама храна. Освен това е източник на ненаситени мазнини тъй като подобно на фъстъка, това е друга мазна бобова култура.

Поради всички тези причини се счита за полезна храна за сърдечно-съдовото здраве и голяма полезност при веганска и вегетарианска диета за получаване на качествени протеини.

Със соеви зърна можем да приготвяме салати, яхнии и други ястия, точно както ако използваме други бобови растения, или можем да създадем домашен соев бургер.

Тези са различни видове бобови растения и 33 рецепти да ги включите в обичайната диета, като по този начин ползите за здравето с приема им.

Изображение | Pexels, Unsplash, Pixabay и Wikimedia Commons