Важно решение, което взех преди няколко години, което донесе големи ползи за енергийното ми ниво, психическото ми състояние, способността ми да заспивам и нивата на стрес беше да се промени от възприемането на храната като нещо, което просто направих, за да заситя глада си нещо, което направих, за да напълня тялото си с хранителните вещества и храна, необходими за оптималното ми извършване на дейностите.

като

Тръгвайки по този път, бързо открих, че човешкото хранене е сложна и противоречива тема. Има стотици книги, много от които от добре изучени диетолози и медицински специалисти, които твърдят коренно различни диети и често си противоречат. Съветите са различни и диетите, които те препоръчват, също. Интересното беше, че във всички тези теории и възгледи има общи модели и общи препоръки, които считам за положителни. По-конкретно, автор, който уважавам и който е писал подробно по въпроса за храненето, е Майкъл Полан.

Полан е писател и професор по журналистика в Калифорнийския университет, Бъркли. Чрез своите книги, статии и документални филми Полан се превърна в активист за по-добро хранене. Според Полан начинът на хранене се е променил коренно през последните петдесет години и много от тези промени са довели до медицински проблеми. След Втората световна война и поради възхода на хранителната индустрия нашите опции за „храна“ се увеличават и изглежда, че здравословното хранене става все по-сложно.

Това, което Полан твърди, е, че здравословното хранене не трябва да бъде толкова сложно. В книгата си Sabre Comer Полан дестилира много прости правила, които могат да ни помогнат да имаме по-добра диета. Тази книга излага 64 основни правила да се научим да се храним добре, които произтичат от една много проста теза, която Полан разработи, за да подобри диетата ни. За Полан един прост начин да подобрим диетата си е: „Яжте храна, не много, предимно растения“. Но какво означава това и как можем да го прилагаме ежедневно?

"Ако е произлязло от растение, яжте го, ако е направено от растение, не го яжте." - Майкъл Полан

Нашето хранене и решенията, които вземаме относно хранителните навици, които следваме, е много важно решение. Лично аз мисля, че всеки от нас реагира на определени храни и хранителни навици по много различни начини. Промяната на нашите хранителни навици не е нещо, което трябва да приемаме с лека ръка и винаги трябва да бъде придружено от надзора и подкрепата на професионалист. Всяко тяло е различно и начинът, по който реагираме на храната, е различен. Важното е да започнем път, по който виждаме храната като основен стълб на нашето благосъстояние. Започнете това пътешествие за трансформиране на начина, по който гледате на храната. Вземете решенията, които работят за вас. Експериментирайте, документирайте себе си и най-вече открийте радостта от започването да изпълвате тялото си с необходимата енергия и хранителни вещества.

Следващи стъпки

Започнете трансформацията от разглеждането на храната като гориво, от което се нуждаете, за да постигнете целите си. Анализирайте хранителните навици, които следвате, и открийте дали има някои, които не работят за вас. Помислете как тялото ви реагира, след като ядете различни храни. Какви храни ви карат да се чувствате по-добре? Какви храни ви зареждат с енергия? Забелязали ли сте, че яденето на определени храни оказва влияние върху настроението ви? Кои храни не ви карат да се чувствате толкова добре? Има ли храни, които ви карат да се чувствате подути, тежки или летаргични след като ги ядете? Запишете тези констатации и ги споделете със специалист. Потърсете съвет и започнете да се документирате по тази тема. Открийте навиците, които работят за вас. Нищо никога няма да бъде същото.