веган

Здравей отново! За днес съм подготвил рецепта за веган Gyozas, класика на азиатската гастрономия. Тези приготвени на пара „азиатски кнедли“ заемат множество пълнежи и страни. Съветвам ви да експериментирате със зеленчуците, които харесвате най-много, дори с тофу, текстурирана соя ..., разглеждаме съставките и започваме да готвим!

Съставки (20 Gyozas):

  • 200гр пшенично брашно.
  • 110 г топла вода.
  • 2 моркова (80g).
  • 1 глава лук (120 г).
  • 2 скилидки чесън (6g).
  • Парче джинджифил (8g).
  • 1/4 червено зеле (120g).
  • Сол.
  • Черен пипер.
  • Зехтин.

Разработка:

1. Първо смесваме брашното и водата, месим 5-10 минути.

2. След това разделяме тестото на порции и оформяме кръгове с тях, много тънко дебели. Ако искате да имате перфектната форма, можете да си помогнете с метален пръстен, типичния за чинии или нарязване на бисквитки.

3. Следващата стъпка е да приготвим пълнежа, за това нарязваме чесъна, джинджифила и лука на малки парченца. Настъргваме моркова и червеното зеле, така че получаваме малки и еднакви парчета по прост начин.

4. Sofreímos зеленчуците с малко олио, сол и черен пипер на вкус.

5. Оформяме гьозите, като слагаме малко вода по краищата, така че да се затварят по-добре.

6. Следващата стъпка ще бъде да ги приготвите, за това слагаме малко масло в тиган и ги запържваме за 1 минута, докато се запекат в основата, както е показано на изображението. След това добавяме чаша вода и покриваме тигана, оставяме го да се готви за около 6 минути, докато водата се консумира напълно, ако е необходимо добавете още малко вода.

7. И накрая, трябва само да ги придружим с малко сос и да им се насладим. Сосът, който използвах, е смес от фъстъчено масло, соев сос, лимон и зехтин.