НАСЛАДЕТЕ СЕ НА ЗДРАВИ И ЛЕСНИ РЕЦЕПТИ НА ОСНОВА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ, ОБУЧЕНИЯ И КУХНЕНСКИ РАБОТНИЦИ, ЕКОЛОГИЯ И ОВОШНА.
Произходът на тази рецепта за веган шаурма с гъби е от Джейми Оливър и я е имал дълго време в списъка със задачи.
Това е супер проста рецепта и една от най-вкусните. Напълно веган е здравословна версия 100 x 100 на традиционната шаурма.
Произход на Шаурма
Шаурма (на арабски) или Döner (на турски) са традиционните мега конусовидни месни шишчета, съставени от силно компресирани листове мацерирано месо, които се приготвят бавно, като се завъртят вертикално на скара. Може да се каже, че това е „бързата храна“ на гастрономията в Близкия изток.
Първоначално произходът на този начин на готвене на храна на вертикална скара се появява в Османската империя и се разпространява практически в целия свят. Има дори някои държави, които имат свои адаптирани национални версии. Например случаят с мексиканския такос ал пастор или гръцкия жирос.
По същия начин нашата веганска гъба Шаурма е вкусна и макар да не се приготвя вертикално или да се обръща, тя е не по-малко изящна.
Ползи от гъбите
Освен това, като го правим с гъби и гъби, ние го правим пълноценно и здравословно ястие, тъй като гъбите ни осигуряват голямо количество хранителни вещества.
Те са богати на неразтворими фибри, които ни помагат да почистим червата или да предотвратим запек, наред с много други неща.
Гъбите също са антиоксиданти и имат страхотна засищаща сила, с много малко калории. В допълнение, за да ни осигури витамини и минерали като желязо, фосфор, цинк, калий, калций, витамини С, D и група В.
За всичко това и благодарение на приноса му в незаменимите аминокиселини и протеини, те са отличен заместител на месото и в тази конкретна рецепта са страхотни.
Потърсих най-големите и най-меки гъби, някои стриди и гъби Портобело.