бургер

Кой не иска вегетариански бургер с овесени ядки и леща? Истината е, че много ме питахте за бургери от леща.

И работата е там, че лещата е много, много евтина. Няма да се заблуждаваме. На всичкото отгоре те са много хранителни, добър източник на протеини. Въпреки че това е непълно, при разнообразна диета изобщо не е проблем.

В този случай брашното, което сме сложили, не е пшенично, а овесено. Вече можете да намерите овесени ядки на много места, но ако не можете да ги намерите, не се отчайвайте. Овесените люспи са навсякъде и с кухненски робот в стил Nutribullet (този, който можете да смилате БЕЗ вода или течност, важно), това става за по-малко от минута.

Не го пробвайте с пасатор, който се нуждае от течност, а още по-малко с ръчен миксер, защото в най-добрите случаи ще съкратите живота им. В най-лошия случай ще трябва да ги отведете до зелената точка, защото са се счупили.

Друг отличен вариант за добър вегетариански бургер с овесени ядки и леща е използването на овесени трици, въпреки че това променя доста вкуса.

Както винаги в тези случаи, не е рецепта да правите 2 порции. Това ще зависи много от размера, но колкото повече, толкова по-добре: фризерът е вашият велик съюзник.

Не забравяйте, че освен това студените теста работят много по-добре и след това ги прекарват през тигана, така че ако имате време, оставете веганското си овесено брашно и леща бургер тесто в хладилника за няколко часа.

Рецепта за вегетариански овесени ядки и бургер от леща

Съставки

  • 500 гр. Варена леща
  • 1 праз
  • 100 г овесени ядки (овесени ядки)
  • 2 супени лъжици смлян лен (или цял лен за смилане)
  • Мелница за черен пипер
  • Зехтин
  • Сол

Показания

  1. Започваме като измиваме лещата и я отцеждаме добре, ако е от саксия.
  2. Докато те се отцеждат, ние правим веганското яйце: поставяме 2 супени лъжици лен с 6 супени лъжици вода в блендер и разбиваме семената. Оставяме го да се сгъсти в чашата на блендера или в кристалната чаша.
  3. Ние правим овесените ядки с люспите, разбивайки ги в кухненския робот за минута или по-малко.
  4. Почистваме добре праза, нарязваме го възможно най-фино и по-малко и го бракониераме в тиган със зехтин. Можем да използваме капака или да добавим малко вода, ако е необходимо. Ние не се интересуваме от пържено.
  5. В купа слагаме лещата и ги натрошаваме с лъжица. Добавете две супени лъжици зехтин и праз.
  6. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.
  7. Включваме брашното и работим с ръце. Добавяме яйцето. Може да не ни е нужно всичко, зависи от количеството праз.
  8. Трябва да има сплотена маса, която ще охлаждаме в хладилника поне два часа.
  9. След това го оформяме на хамбургер с плесен или с ръце.
  10. Правим ги в тиган на слаб огън или още по-добре ги слагаме във фурната на 180 ° C. Не забравяйте, че трябва да им дадете ход поне.

Можем да го придружим с множество сосове, като домашно приготвен веган или пикантен сос. Харесва ми без хляб, със зеленчуци панча или картофени клинове.

Обичам да го придружавам с диви аспержи