заквасена

В случай, че не сте знаели, ние обичаме мексиканската храна и такосът е моята слабост, затова отдавна исках да опитам веганска и безглутенова версия, която беше проста, но беше също толкова вкусна, колкото традиционната версия. За пореден път веганската кухня не ни е разочаровала и трябва да ви кажа, че това е един от най-добрите такота, които някога съм ял, сериозно, те са тук, за да повтарят, препънат или изядат онези, които ни поставят напред.

Приготвили сме и заквасена сметана във веган вариант, с лесни за намиране съставки, евтини и готови за 1 или 2 минути (каквото е необходимо, за да ги изсипете в чашата на блендера и да ги разбиете). Това е много лек и без млечни продукти сос.

Никога не сме използвали много тофу в кухнята, поради липса на навик и защото не знаехме как да го използваме, но напоследък експериментирахме с него и открихме много интересни рецепти. В нашето ежедневие обикновено не ядем заместители на месо или риба като тофу, темпе или сейтан, защото диетата ни е съвсем проста, но ги ядем от време на време, особено когато излизаме да ядем извън дома.

За пълненето на такото сме използвали червен боб, царевица и тофу, които сме подправили с олио, тамари (или соев сос), оцет Модена и с лют червен пипер (или лют червен пипер). Можете да добавите други зеленчуци като чесън, лук, броколи, черен пипер, картофи, моркови или каквото имате у дома. Можете да използвате и други бобови растения. Основното в тази рецепта е тофуто и дресингът, въпреки че препоръчвам да опитате така, защото трябва да умрете за.

Преди винаги съм ял такос, който приготвях у дома с типичните тортили от пшенично брашно, които обикновено продават в супермаркетите, по-късно открих тортилите от царевично брашно и ги харесах, защото са вкусни, по-здравословни, без глутен и обикновено са склонни да имат по-малко добавки. Вече споделяме с вас нашите домашни тортили с царевично брашно, те са вкусни, но не се приготвят за 5 минути, затова обичам тази експресна версия на тако с листа от маруля.

За да внесем малко свежест в ястието, добавихме няколко пресни съставки: домат и авокадо. Те са съставки, които често се използват в мексиканската кухня и които аз лично обичам. Те са два от любимите ми плодове, ям ги почти ежедневно и никога не ми омръзват.

Опцията за маруля може да изглежда малко скучна, но не можете да си представите колко богати са тези тако. Пълнежът и сосът му придават много вкус, освен това марулята му придава много богато хрупкаво докосване. Чудесна алтернатива на салатата е да ядете зелени листа, те са много богати на минерали и витамини и почти нямат калории.

Както можете да видите, можем да се насладим на вкусна веганска маруля тако и домашна заквасена сметана, без да се налага да усложняваме живота в кухнята, необходими са ви само тиган и миксер. Това е по-лека и здравословна версия, но най-доброто от всичко е, че можем да ги ядем без съжаление, защото те почти нямат мазнини. Това ми харесва най-много в соса, че той почти няма калории и че мога да ям повече от него, отколкото други много по-мазни сосове. За нас беше истинско откритие, скоро ще ви покажем и други рецепти, в които също използваме тази вкусна веганска заквасена сметана.

Таган от веганска маруля

4.7 от 3 оценки

Такан с веганска маруля с домашна заквасена сметана, здравословна и лека алтернатива на традиционните тако. Те са без глутен и без лактоза и са вкусни.

  • Автор: Танцът на печките
  • подготовка: 5 минути
  • Готвене: 15 минути
  • Обща сума: 20 минути
  • Порции: 4 1 х
  • Категория: Предястие, основно ястие
  • Кухненска стая: Веган, без глутен, мексикански

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 лют червен пипер или щипка кайен на прах
  • 1 пакет твърд тофу (275 грама/10 унции изцедени или 400 грама/14 унции неотцедени)
  • 140 грама царевица (3/4 чаша)
  • 240 грама варен фасул (1 чаша)
  • 60 грама тамари или соев сос (1/4 чаша)
  • 1 чаена лъжичка балсамов или балсамов оцет
  • 2 круши домат
  • 1 авокадо
  • Листа от маруля

Инструкции

  1. В тиган добавяме олиото и когато е горещо добавяме нарязаното лют пипер (или кайен на прах) и нарязаното тофу. С помощта на дървена лъжица или шпатула я накълцваме, докато стане с консистенция, подобна на каймата. Оставяме тофуто на средно силен огън за няколко минути, докато стане златисто.
  2. Добавете царевицата (която предварително сме сварили във вода), сварените зърна, тамари и оцета. Разбъркваме, така че всички съставки да се интегрират. Оставяме най-малко 5 минути, за да може тофуто да придобие вкус.
  3. Вземаме две листа маруля, слагаме едно върху друго, добавяме пълнежа, малко нарязани парченца домат и авокадо, добавяме супена лъжица сос (вижте рецептата по-долу) и вече можем да се наслаждаваме на нашите вегански тако с маруля и домашна заквасена сметана.

Класове

Хранене

  • Порция: 1/4 от рецептата (без маруля или сос)
  • Калории: 461
  • Захар: 5,9 g
  • Натрий: 869,3 mg
  • Мазнини: 17,9 g
  • Наситени мазнини: 2,6 g
  • Въглехидрати: 53,4 g
  • Фибри: 15,6 g
  • Протеин: 29,1 g

Домашна заквасена сметана (веганска)

4.7 от 3 оценки

Домашна веганска заквасена сметана. Това е доста лек и много кремообразен сос. Вкусен е и е идеален за салати, мексиканска храна или за сандвичи.