Тенденции | 27.01.2019 г.

Престижното британско списание The Lancet публикува проучване, в което те триангулират връзката между тези явления и предупреждават за голяма опасност за човечеството, ако не се вземат мерки за глобална обществена политика.

климат

Три проблема, които излагат света на висок риск. Снимка: Частен архив

От Пол Рикар

Затлъстяване, недохранване и изменение на климата Те са трите аспекта на една и съща заплаха за човечеството и е необходимо да се борим с тях в световен мащаб, казаха специалисти, за които мултинационалните хранителни компании трябва да бъдат контролирани, както тези на тютюна.

Тези три злини "имат общи двигатели", според експерти: "Силни търговски интереси, недостатъчен политически отговор и липса на мобилизация на гражданското общество".

Следователно решенията също трябва да са общи, помислете за специалистите, събрани от The Lancet.

Престижното британско медицинско списание публикува в понеделник доклада на тези експерти от университета в Окланд (Нова Зеландия), университета Джордж Вашингтон (САЩ) и неправителствената организация Световна федерация за затлъстяване.

Този документ, който има тон на ангажираност, е продължение на първи изследване, посветено на връзката между храната и околната среда.

Излизайки от работата на 43 експерти от 14 държави, новият доклад е по-задълбочен: „През последните 20 години затлъстяването, недохранването и изменението на климата бяха разгледани отделно и бавността на политическите реакции е неприемлива“.

„Тези три явления си взаимодействат: хранителната система е отговорна не само за пандемиите от затлъстяване и недохранване, но също така генерира между 25 и 30% от емисиите на парникови газове“, казват специалистите, които подчертават по-специално "скотовъдство".

Друго взаимодействие: „Нашите автомобилни доминирани транспортни системи благоприятстват заседнал начин на живот (с много малко физическа активност), докато генерират 14 до 25% от емисиите на парникови газове ".

Според доклада следователно системата за производство на храни (базирана на „мултинационални компании, ориентирани към печалба“), селскостопанската политика, видовете транспорт и урбанизацията са различните звена на една и съща верига, удушвайки човечеството и планетата.

"Голяма храна"

„Недохранването и затлъстяването несъмнено ще се влошат значително от изменението на климата"прогнозират експерти.

Екстремните метеорологични явления, като суша, могат едновременно да лишат някои популации от храна и да повишат цените на плодовете, зеленчуците и бобовите култури, увеличавайки консумацията на индустриални храни.

„Трябва да осъзнаете тези връзки“, предупреждава един от специалистите, изготвили доклада, професор Корина Хоукс, когато се застъпва за глобалния отговор.

Този отговор ще се комбинира политики в областта на общественото здраве (Препоръки в полза на здравословното хранене, насърчаване на физическата активност.) И бюджетна и фискална политика (финансиране на трайни начини на производство, данъци за намаляване на консумацията на червено месо или благоприятстване на немоторизиран транспорт.).

За авторите на този доклад мултинационалните компании в хранително-вкусовата промишленост (известни като „Голяма храна“) трябва да се контролира по същия начин като тютюна.

Те предлагат създаването на a "Рамкова конвенция за хранителните системи", въз основа на Рамковата конвенция за контрол на тютюна (CCLA). Този текст, приет през 2003 г. от Световната здравна организация (СЗО), има за цел да намали консумацията на тютюн и също така да се бори срещу „лобирането“ на тази индустрия, за да ограничи влиянието си върху публичните политики.

„През 2016-2017 г. индустрията за захарни напитки в САЩ похарчи 50 милиона долара за„ лобиране “ за постигане на мерки, насочени към консумация на безалкохолни напитки ", се казва в доклада.

„Храната, разбира се, се различава от тютюна, тъй като е от съществено значение за живота, но не е така при храните, които са вредни за здравето“, казва един от авторите, професор Уилям Х. Дитц.

"Общото място (между бедната хранителна индустрия и тютюневата индустрия)относно щетите, които причиняват, и поведението на компаниите, които печелят ", добавете.

Според СЗО, 1.9 милиарда възрастни в света са с наднормено тегло, сред тях 650 милиона са с наднормено тегло, което е рисков фактор за диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак. За разлика от тях, 462 милиона възрастни са с поднормено тегло.