Те твърдят, че екологичното съзнание може да доведе до промени в хранителните навици. Какво е вашето предложение за Аржентина.

подкрепете

Мауро Масимино, готвач на Буенос Айрес Верде.

на обществото

Лято в пандемия

Коста Есмералда: почти обща заетост в най-големия частен квартал на брега на Коста

Заблудата зад сладкарницата в Бостън, икона на кроасаните от Мар дел Плата

Въпреки че ANMAT все още не го е одобрил, употребата на Ivermectin за лечение на случаи на коронавирус е удължена

Борбата с пандемията

Правителството не изключва прилагането на единична доза Sputnik V за достигане на 20 милиона ваксинирани през март

Суматоха в Рио Галегос

„Не съм ти баща, а твоя любовник“: фразата на военния, изнасилил дъщеря си в полка

"Аржентина е известна в цял свят като „Страната на месото“. Така че тук може да е малко по-трудно. Но се доверявам на отражението на човешкото същество. Ако не болката на животните, завойът към веганството сега ще бъде за екологична осведоменост", той казва Кларион Мануел Алфредо Марти, основател и директор на Унион Вегана Аржентина (UVA).

Той се позовава на доклада, в който Организацията на обединените нации (ООН) предупреди в четвъртък, че за да спрете изменението на климата, трябва да ядете по-малко месо и повече растения. Целта е да се поддържа глобалното затопляне доста под 2 градуса спрямо прединдустриалната световна температура. Нещо, което според този организъм не може да бъде постигнато без промени в глобалното земеползване. Какво е свързано с модифицирането на глобалната диета.

Марти признава това „празнува“ за доклада. „Подкрепя това, което казахме“, казва той. И има за цел да започне действия така "местно" и "конкретно". Тази седмица той се срещна с равина Серджо Бергман, секретар на правителството на околната среда и устойчивото развитие, за да предложи инсталирането във всички училища и обществените зависимости на # Безмеден понеделник. „Трябва да приемате едно безмесно ядене наведнъж“, казва Марти.

Кой е Сапир Шалев, израелският вегански модел, който се сблъска с гаучотата в "Intratables"

Движението се движи по целия свят от Пол Макартни. През март, по време на последното шоу на музиканта в Аржентина, Марти беше в челните редици на информационната кабина за това предложение, основаващо се на сервиране на 4 дни без месо в месеца за спад 14% въздействието на тази индустрия върху изменението на климата.

Въпреки че все още не е получил официален отговор от Бергман, официалният туит: „Понеделник без месо: един ден в седмицата нека променим диетата си, за да защитим живота на животните и също така да допринесем за борбата срещу изменението на климата.“ И беше ретуиран от официалния акаунт, с който Макартни воюва срещу месото.

„Безмесен понеделник“: един ден в седмицата нека променим диетата си, за да защитим живота на животните и също така да допринесем за борбата с изменението на климата.

- Серджо Бергман (@sergiobergman) 30 юли 2019 г.

"Въздействието на хранителната промишленост върху околната среда е най-важният въпрос, който човечеството трябва да разгледа днес. Ето защо е необходимо да се отбележи мястото му в целта на Парижкото споразумение. Сянката на добитъка нараства", Подробности за Марти.

Фразата на Марти се отнася до доклада "Дългата сянка на говедата" (2006) на ФАО - Отделът на ООН по храните - което потвърждава, че 18% от парниковите газове, отговорни за изменението на климата, идват от животновъдната индустрия. Те са въглероден диоксид, метан, азотен диоксид и амоняк.

Ако веганската хранителна индустрия беше в същия мащаб като животновъдната индустрия, щеше ли да замърси същото? "Това би замърсило. Но не като месото. Ключът, разликата, е, че веганството е етично решение. Не бихме накарали пазара да победи нашата планета. Бихме били наясно с животните и околната среда ", казва Марти, който е и латиноамерикански представител на Международния вегетариански съюз.

Невенка Поточник е един от бойците на DxE - Direct Action Everywhere, т.е. . Консултирано от Кларион По отношение на доклада на ООН той заяви: "Вече е неоспоримо, че като общество трябва да трансформираме начините на производство към други по-устойчиви. Изправени сме пред извънредна климатична ситуация и днес има няколко организации, които препоръчват веганството като най-незабавно да генерира положителна промяна на планетата. Да бъдеш веган е по силите на всеки, тъй като ние сами решаваме какво да купим и какво да не купуваме всеки път, когато отидем в супермаркета или ядем някъде ".

"Е за по-съпричастен и уважителен начин на живот към това, което ни заобикаля и също така става въпрос за това, че няма противоречия между това, което чувстваме и как действаме. С веганство всички печелим; животните, планетата и нас самите. Защо не преход, ако преминаването на веган е първата стъпка към живота в един по-добър свят? ".

Берлин, Германия, е световната столица на веганството. Аржентина далеч не я следва в класацията. Но няма съмнение, че Палермо е "вегански квартал", с търговска верига, варираща от бадемово мляко до дрехи без жестокост. И, разбира се, също от ресторантите.

"Аржентинците включиха рециклирането в домовете си повече, отколкото да забележат дали яйцата, с които готвят, например не съдържат клетки. Така че може би грижата за планетата също кара много повече да спрат да ядат месо", той казва Кларион Мауро Масимино, успешният готвач от Буенос Айрес Верде, в Палермо, който има друг клон в Белграно. Средно двама души, без десерт, плащат 850 долара за две вегетариански, вегански и сурови, органични или агрохимически ястия, плюс напитка.

Масимино е вегетарианец от 12 години. Взе решението да избягвайте болка, която "животните не трябва да усещат". Това не представлява войнственост и затова вечерящите на вашата маса "не получават капка в опашката" чрез веган плакати (станете вегани). Той говори от своето проучване за въздействието върху околната среда на една изключително месоядна страна.

„Същите хора, които проявяват насилие към животните, са били насилствени и към нас“, каза един от веганите, атакувани в La Rural

„След обучението ми като готвач, обучавах биологично градинарство във факултета по агрономия на СБХ и специализирах в натуропатичното хранене, за да разбера как храната влияе на нашето тяло. Ето как този нов начин на готвене и правене на бизнес възникна от по-здравословна страна", подробности.

Неговият манифест е "спазвайте циклите на Земята, на всички, които го обитават (в намек за животни) и да използват чисто органична храна или без пестициди ". Той признава, че модата първо е пълнила масите му. Но сега го има"50 до 50 на вегански вечери и на тези, които също ядат месо, но които търсят нещо по-здравословно и затова насърчават и ястия, приготвени без животински протеин ".

„Нашата страна е домакин и на Vegfest Argentina (на 2 и 3 ноември в стаите на хотел Regente Palace), най-голямото веганско/вегетарианско събитие в Латинска Америка“, заключава Марти. Аржентинската общност от онези, които не ядат нищо, което „има очи или има майка“, чувства, че дългоочакваният им вегански обрат е по-близо. Едно хранене наведнъж.