Барбара Дефоа

The веганство Това е хранителна диета, при която лицето не консумира никакъв продукт от животински произход или негови производни. Тоест приемът се основава на всичко, което идва от растителния свят.

здравето

Този стил на хранене предизвика дебати и несъответствия в медицинската общност, в които професионалистите са разделени между тези, които го хвалят или съветват, в съответствие със своите знания, предпочитания и мнения. Американската асоциация по диета и хранене публикува в доклад от 2009 г., в който се посочва, че и двете вегетарианската и веганската диета бяха здравословни за всички възрасти, включително деца, стига да са били „адекватно планирани“, за да се избегнат дефицити на желязо, калций, цинк и витамин D и B12.

Има хора, които от преди раждането вече имат вегетарианска или веганска диета по решение на родителите. Въпреки това, може да се случи, че веднъж като възрастни човек решава да се придържа към този диетичен стил.

Такъв беше случаят с Джорджина Браун. „Бях вегетарианец и тогава разбрах, че консумирайки млечни продукти, все още съм част от експлоатацията и страданията на други същества. Дори се чувствах лицемерен да правя нещата наполовина. Затова исках да спра да бъда част от това и разбирам, че промяната започва от самия него. Истината не ми струваше много и се чувствам много по-добре “, разказва той ПРОФИЛ.

В случай, че искате да промените храненето, е необходимо да се вземе предвид, че преходът не може да се направи радикално, но на етапи.

"Преходът от всеядна диета към веганска трябва да бъде постепенен, тоест човек не може да оставя храна за една нощ. Първо, това, което се препоръчва, е да се премахнат червеното месо, пилето, рибата и да се запазят млечните продукти и яйцата. След месец, ако пациентът е без никакви симптоми и се чувства добре, млечните продукти се изхвърлят и накрая яйцата “, обяснява той на ПРОФИЛ Тереза ​​Кокаро, ръководител на службата по хранене и храна на Института по неврология в Буенос Айрес (INEBA) (MN: 5705).

Млечните продукти се заменят с храни, подходящи за вегани. В случая с млякото има много възможности, като соя, овесени ядки или бадем. Насоките на диетолога са от съществено значение за процеса и едни и същи трябва да е специалист по веганска диета.

От друга страна, експертът предупреждава: „Много е важно веганът да има не само диета, напълно ръководена от професионалист, но и се допълва с витамин В12 че с него все едно яде месо. Този витамин се доставя само от червено месо, така че е важно, ако става въпрос за строга веганска диета, където няма мляко, яйце, кисело мляко или сирене, да отидете при клиничния лекар и той да го предпише ".

The диета на веган Изработва се от:

  • Плодове.
  • Зеленчуци.
  • Зеленчуци.
  • Зърнени храни.
  • Семена .
  • Растителни протеинови производни.

Ключове за промяна на вашата диета от всеядна към веганска:

  • Оставяйте храната постепенно: първо червено месо, пиле и риба. След това млечни продукти и накрая яйца.
  • Схемирайте диета с диетолог, специализиран във веганството, и проследете с професионалиста.
  • Добавете добавка с витамин В12.

Каква е разликата между вегетарианците и веганите?

Вегетарианецът консумира зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения и семена, но също така има достъп до консумацията на млечни продукти, сирене и яйца. Ето защо те също са наричани като оволактовегетариански.

Vegan, от друга страна, не включва никакъв дъх от животински произход. В някои случаи това решение не се ограничава до областта на храната. но също така се отхвърля използването на продукти, направени с животински елементи, като вълна.