Днес все повече хора възприемат вегетариански или веган начин на живот. Има различни фактори, които могат да накарат човек да започне този тип диета: за здраве, за отслабване, поради непоносимост към неорганични месни продукти или страдание на животни.
Каквато и да е причината, която ви е накарала да се интересувате от вегетарианството, ние обясняваме по-долу от какво се състои и различните видове вегетарианска храна.
The вегетарианска храна Тя се основава на минимизиране на консумацията на храни от животински произход и поддържане на диета, богата на растителни продукти. Като зеленчуци и зеленчуци, основният източник на в приема. Тази точка е често срещана при всички вегетарианци, но оттук откриваме следните типове:
- Вегетарианци: Вегетарианците, правилно казано, консумират храни от животински произход и просто се въздържат от ядене на всякакъв вид месо.
- Ово-вегетарианци: Това са вегетарианци, които включват яйца в диетата си, но не консумират никаква друга храна от животински произход.
- Лакто-вегетарианци: Дали тези вегетарианци консумират млечни продукти от животински произход.
- Ово-лакто-вегетарианци: При тази диета можете да консумирате както млечни продукти от животински произход, така и яйца.
Ако започвате с този тип диета, съветваме ви да прочетете много за това, преди да правите седмични планове, или да се консултирате с диетолог, който да ви помогне да го планирате. По този начин ще избегнете проблеми при интегрирането на храната и/или комбинирането им.
Един от проблемите, които могат да бъдат открити при лошо приготвената вегетарианска диета, е злоупотребата с преработени растителни продукти и зърнени култури. Трябва да имаме предвид, че основата на хранителната пирамида трябва да са зеленчуци и зеленчуци. Този излишък увеличава нивата на омега-6 в организма, което може да бъде контрапродуктивно, тъй като при високи нива може да причини възпаление.
Минералите са от съществено значение за правилното развитие на организма и във вегетарианската и веганската диета понякога има дефицит на някои от тях. Желязото е минералът, който най-често се влияе от този тип диета, поне временно, така че е важно да се консумират растителни храни, богати на желязо или по време на прехода към тази промяна в диетата да изберете да вземете добавка.