начин

Вегетарианството е все по-актуален начин на живот; през последните години се наблюдава бум по отношение на броя на практикуващите. Въпреки че е познат термин, ние се питаме: какво всъщност означава?

добре, Според IVU (Международния вегетариански съюз) вегетарианството се състои в следването диета, базирана на растителни храни, с различни условия, в зависимост от това дали диетата включва или изключва млечни продукти, яйца и/или мед.

Определението на този ток се основава на храната, която ядем, тъй като се ражда в диетичните промени, направени от хора, които решат да бъдат вегетарианци. Сега какви са убежденията и принципите, които ви мотивират да вземете това решение? Например, според IVU, че вегетарианството не е просто диета, това е начин на живот. В тази статия говорим за това.

Как възникна вегетарианството?

Понятията вегетарианство и вегетарианство се появяват в Обединеното кралство през 1887 г. с първата вегетарианска асоциация в света, „Вегетарианското общество“. Дотогава терминът "растителна диета" се използва за означаване на тези, които се хранят изключително с растителни храни.

По-късно се появяват асоциации в други страни (Германия, Холандия), базирани на същите принципи като Вегетарианското общество. Поради бума, през 1908 г. Международен вегетариански съюз, организация с нестопанска цел, която има за цел да популяризира вегетарианството.

"В момента тази идеология продължава да расте, защото всеки ден повече хора решават да бъдат вегетарианци, както се посочва в проучване на VRG (Вегетарианска ресурсна група) през 2006 г., според която 6,7% от населението на света е вегетарианец "

Модалности на вегетарианството

Според Международния вегетариански съюз (IVU), има различни модалности, които са част от вегетарианството, в зависимост от вида на диетата което се провежда.

В този смисъл има разлика между това дали да се консумират яйца (оволакто-вегетариански), млечни (лакто-вегетариански) или и двете (ово-лакто-вегетариански). По същия начин има разлика, ако диетата изключва всякаква храна, получена от животното (мед, мляко, сирене, яйце ...), в този случай говорим за вегани.

Мотивиращи принципи

Ние посочваме някои от мотивиращите принципи на хората, които са се събрали в това движение:

  • Здраве: този мотивиращ принцип счита, че здравословната и екологична диета е тази, която се основава на зеленчуци. Те изключват месото от менюто си, тъй като не го възприемат като основна храна.
  • Екологични причини: този тип вегетарианци посочва екстензивното и интензивно животновъдство като някои от основните причини за деградацията на планетата. Те се подкрепят от данни, като проучване на ФАО, в което се посочва, че животновъдният сектор генерира повече парникови газове от транспортната индустрия и следователно би бил един от основните двигатели на глобалните климатични промени.
  • Религия: някои религии популяризират вегетарианството като начин на живот. Пример за това е индуската религия, която потвърждава, че кравата е свещено животно и е достойна за почитане. Поради това не може да се използва за целите на консумацията от човека.
  • Етика: вегетарианската диета по етични причини е свързана със защитата на правата на животните, тъй като те считат смъртта на животното за неетична и особено за малтретирането и експлоатацията му с единствената цел да произвеждат продукти за консумация от човека (храна, предмети, дрехи ...) . Те защитават живот и смърт, достойни за всички животни.

Вегетарианството, начин на живот?

В заключение, ако вземем предвид мотивиращите принципи, споменати по-горе, можем да потвърдим това вегетарианската диета не може да се разглежда само от гледна точка на храненето, те също така съставляват едно цяло, което може да се разбере като отношение и начин на живот; възможно е - а също и вероятно - вегетарианецът да отхвърли други начини за използване на животни за производство на потребителски стоки.

По същия начин, вероятно не сте привърженик на извършването на определени дейности или посещаването на някои места. Например, отидете в ресторант, където менюто е изключително месоядно, отидете на бикоборство или някакво тържество, където животно е главният герой и т.н.