exante

Бланка Хименес

Писател и експерт/Публикувано в

Споделете тази страница

Фо супата е традиционна супа от юфка от Виетнам. Обикновено се приготвя с бульон с интензивен вкус и месо, въпреки че има и вегетарианска опция. Фо супата е идеална за консумация по всяко време на деня поради ниската си калоричност.

Приготвянето на фо супа отнема много време. Но тук ви оставяме по-кратката версия, която ще бъде готова след 40 минути.


Порции: 2

Съставки:

  • 5 шалота, необелени
  • 2 палеца джинджифил, нарязан
  • 1 пръчка канела
  • Анасон с 2 звезди
  • 6 карамфил
  • 1 супена лъжица зърна черен пипер
  • 4 чаши телешки бульон (1 литър)
  • 1 чаша вода (250 ml)
  • 2 супени лъжици рибен сос или на вкус
  • 1 супена лъжица кокосова захар
  • 100 гр суха оризова юфка, приготвена според опаковката
  • 200 гр. Много тънки телешки филета
  • малко зелена част от лук, нарязан
  • малко кориандър листа
  • лют пипер, нарязан
  • малко подправка сос
  • малко шрирача
  • вар

Метод на приготвяне:

  1. Поставете шалота и джинджифила върху тава за печене и печете във фурната при топлина, по-голяма от 250 ° C за 10 минути.
  2. Извадете от фурната и когато шалотът се охлади малко, отстранете кожата. Резерв.
  3. Загрейте тиган на умерен огън и добавете всички подправки. Сушете печено за няколко минути, докато освободят ароматите си.
  4. Добавете месния бульон, водата, препечените подправки и печените съставки в тенджера и оставете да заври. Намалете котлона, за да къкри за 20 минути
  5. Прецедете супата и запазете бульона, а останалото изхвърлете. Изсипете бульона обратно в тенджерата и оставете да заври. Добавете рибния сос, кокосовата захар и разбъркайте добре.
  6. Поставете част от сварената оризова юфка в купа, последвана от много тънките телешки филета. Изсипете врящата супа върху месото, за да го сготвите. Добавете още супа на вкус.
  7. Накрая добавете лука, листата от кориандър и лют пипер. Сервирайте веднага със сос от хойсин и шрирача.
  8. Зеленчуци: добавете кълнове от боб, ако имате, те придават текстура на супата.
  9. Билки: тайландски или виетнамски босилек, редовен босилек или листа от мента.

Средно време: 4 0 минути

Ако искате да получите по-лесни и бързи рецепти, както и здравословни рецепти, за да се насладите на здравословен обяд или вечеря, кликнете тук.

Живей здравословно с Exante!