винегрет

Сезонът на салатите процъфтява. Поради тази причина продължаваме да мислим как да направите рецептите си още по-вкусни. Не пропускайте по-долу всичко, което трябва да знаете за винегрета и други дресинги за вашите салати.

Освен класическия винегрет, с който придружаваме скаридите, има и други възможности за изследване. Но преди да започнете да комбинирате съставки, трябва да вземете предвид някои понятия. Например, знаехте ли това не всички видове оцет ще се поберат на всякакъв вид масло? И какво можете да получите сладък вкус благодарение на кафе? Днес разкриваме тези и други тайни за дресинга, които ще направят салатите ви да изглеждат толкова добре, колкото тези

Вашият браузър не може да покаже това видео

Точка първа: не всички видове оцет отговарят на всички сортове масло

Както подсказва името му, оцетът е една от основните съставки в почти всички превръзки. Но за евентуални ненавистници на киселинния му вкус, нека имаме предвид, че можем да го неутрализираме леко, ако добавим масло и щипка сол. По отношение на суровината, оцета, можем да избираме между различни видове: оцет от вино, шери, малина, балсамика, естрагон, шалот и др.

Същото важи и за маслото. Както знаете, масла като слънчоглед имат по-неутрален вкус от маслините например. Препоръчваме ви също да не се колебаете да опитате някои от растителен произход като lмасла от лешник, макадамия или орех. Тъй като са по-ароматни, те ще доведат до по-вкусни и изненадващи рецепти.

Точка втора: каква е подходящата сума?

Тук е ясно само едно нещо: за вкусовете няма нищо написано. Ето защо, когато комбинирате съставки, помислете: обичате ли много оцет? Или, напротив, бягате от неговата киселинност? Обикновено, обикновено се добавя два пъти повече масло от оцета (3 супени лъжици оцет за 6 супени лъжици масло, например). Но още веднъж опитайте и изберете най-подходящото за вас.

Точка трета: няколко много полезни съвета

    Ако вкусът на оцет е много интензивен, можете да добавите вода, за да намалите комбинацията. Разбира се, след като го включите, коригирайте солта, защото може да е твърде безвкусна.

В случай, че търсите малко по-плътен резултат, който да включите като придружаване на риба, например, можете да включите няколко сурови яйчни жълтъка, с които ще я накарате да се сгъсти и също така да засили вкуса й.

За да интегрирате добре всички съставки, използвайте вилица или опитайте прост трик: ако смесите всичко в стъклена бутилка и разбъркате енергично.

  • И накрая, ако искате да запазите винегрета няколко дни, най-добре е да го държите в херметически затворена бутилка в хладилника.

    • Точка 4: придайте му различно докосване!

    Можете да добавите други съставки, като горчица (поне 1 чаена лъжичка), лимонов сок, черен пипер и др., И дори да замените оцета и маслото. Можете също така да се осмелите и да въведете нарязани зеленчуци като чесън, шалот или лук. Друг начин да придадете това специално докосване на винегрета си е да включите някои от любимите си ароматни билки, например магданоз, босилек за макаронени салати или мащерка, които да придружават месото.

    И ако искате да добавите нотка на най-хипстърския си сос, нищо като пресен джинджифил. Друг много модерен вариант е това включете някои от семената, за които всички говорят: сусам или ленени семена могат да направят винегрет, пълен с текстури, идеален за салата.

    За сладък резултат можете да добавите чаена лъжичка мед или дори кафе. Какво ще кажете да изненадате приятелите си с такава оригинална рецепта за винегрет?

    Точка 4: хванете се за работа!

    Винегрет от горчица и магданоз

    Съставки:

    • Супена лъжица горчица
    • 3 супени лъжици оцет от шери
    • 6 супени лъжици олио, сол, черен пипер
    • Една супена лъжица нарязан магданоз

    Японски винегрет от зелева салата

    Съставки:

    • Супена лъжица майонеза
    • 6 супени лъжици оризов оцет
    • Тире сусамово масло

    Винегрет от портокал

    Съставки:

    • Сокът от портокал и същото количество оцет от шери
    • Същата мярка зехтин
    • Същата мярка на слънчогледовото масло
    • Сол
    • Пипер

    Винегрет от орехово масло

    Съставки:

    • 2 супени лъжици оцет Banyuls
    • Супена лъжица балсамов оцет
    • Две супени лъжици зехтин
    • 4 супени лъжици орехово масло
    • Сол
    • Пипер

    Винегрет от авокадо

    Съставки:

    • Едно узряло авокадо, намачкано на пюре
    • Сокът от 2 лимона
    • 2 супени лъжици зехтин
    • Една супена лъжица орехово масло
    • Пръскане на балсамов оцет
    • Сол
    • Пипер

    Песто винегрет

    Съставки:

    • 200 г бяло сирене
    • 3 супени лъжици песто
    • Сокът от 1 или 2 лимона
    • Сол
    • Пипер

    След като вече знаете всички тези дресинги, опитайте някои от тези салати!