Публикувано: 19.09.2017 г. 15:42:11
Категории: Вино

суши

Дял!

Все по-често се избира суши, което да ни придружава през много вечери, било то за обяд или вечеря. Тези японски деликатеси внасят безкрайни текстури и вкусове в небцето ни. Затова е жизненоважно да има подходящ баланс между това, което ядем и това, което пием. Трябва да има правилна хармония в сдвояване за суши с добро вино.

Когато избираме напитката, с която ще сдвоим това бижу на Японска кухня, Нападат ни много съмнения и трудности. Вкусът на уасабито и соевия сос, които осветяват сушито, както и вкусът на водораслите Нори, могат да бъдат разрушени, ако не направим добър избор.

Съставките, с които се прави сушито, могат да бъдат много разнообразни: риба, морски дарове, авокадо, ориз, люти сосове, соя, уасаби, джинджифил и др. Познаването на всяка от съставките, които го съставят, ще ни помогне да постигнем перфектното сдвояване. Поради тази причина ще разкрием кои са характеристиките, които едно вино трябва да притежава, за да се съчетае перфектно със суши, като най-важното е да се избират едновариантни вина, които могат да установят контраст с нотките на суши. Избраното едновариално вино трябва да има следните характеристики:

  • Прясно
  • Плодови
  • Ароматен

Сред вината, които отговарят на тези свойства, са белите вина, в които липсват танини или техният принос е много нисък, в случая на сухите бели вина. Те са бели вина с изключителна киселинност, които щедро предават техния характер. Поради плодовия си вкус и аромат совиньон блан се съчетава перфектно с лекия вкус на суши. В случая с Шардоне, суровостта на сушито е перфектно асимилирана с фините аромати и аромати на цев или дърво, които този вид вино предлага, тъй като перфектни вина за пиене със суши.

Ако искате вино с по-малко алкохол, добър вариант е да изберете ризлинг. Това са вина с по-малко алкохол, плодов и сладък вкус, който допълва вкуса на рибата, дори сурова. Друг мъдър избор би бил изборът на кава или пенливо вино, като Brut или Brut Nature, което поради минималната си концентрация на захар бързо почиства устата, придавайки сухо и плодово усещане. Когато тези вина са млади, те се характеризират със свежест и киселинност, нюанси, които се съчетават перфектно със суши.

Що се отнася до сдвояването на суши, можете също да изберете по-иновативен залог и да изберете розе или червено вино. Вината розе са отлично сдвояване, защото червеният сорт осигурява много плодове и плавен баланс, както и кисели и свежи нотки. Това е отлично сдвояване за японска храна. Що се отнася до червените вина, те трябва да са млади червени вина с ниска концентрация на танини, които са леки, свежи и лесни за пиене. Те трябва да са вина, способни да почистят устата от соления и силен вкус на соевия сос, без да го правят горчив и да оставят плодов вкус.

Има голямо разнообразие от вина за суши, всичко зависи и от вкуса на потребителя и способността му да правят иновации във вкусовете. Vinorea предоставя на ваше разположение голямо разнообразие от продукти и ви позволява купувайте вино онлайн.