Топлината започва, но. Трябва ли да спрем да приемаме супи? Въпреки че обикновено свързваме това цялостно ястие със зимата (супата на пара, за да ни стопли, когато се приберем вкъщи), истината е, че както коментира Мариса Агире, авторката на „Супер супи“ (сготвена от Урано), „студените перфектна опция за горещи дни и силно препоръчителна, защото освежават и хидратират. Лесно се правят и носят на работа, във фитнес залата или просто винаги ги има под ръка в хладилника. Сред комбинациите хранителният консултант препоръчва Ягодово гаспачо, динята или цвеклото и особено сместа в супата от копър и моркови, тъй като морков Той придава финес на копър, който не всеки харесва със силния си вкус. Освен това тя признава, че обича по-малко известни варианти като кайсиева бадемова супа.

супена лъжица

Една от основните характеристики или ползи от супите, които ги правят особено подходящи за дни, когато температурите се повишават, е високото им съдържание на течности. „Или защото съдържат добавена вода, или поради водата, която зеленчуците вече съдържат, супите са чудесен източник на хидратация за тялото“, казва Агире, който посочва, че комбинацията от съставки в супите може да му даде полезен характер.

"Чесънът, лукът, куркумата, джинджифилът, кориандърът и магданозът, наред с други, могат да помогнат на тялото поради техните антивирусни, противовъзпалителни или антибактериални свойства, например. В почти всички култури супата е свързана с храна, която подхранва и лекува ". За да добавите повече хранителни вещества, без да прибягвате до месо или мазни храни, той съветва да добавите бобови или зърнени храни като елда или киноа. „Освен това винаги имате възможност да завършите с„ топинги, хрупкави или пресни храни като семена, ядки, суперхрани или ароматни растения “.

"Супирането", Освен това се е утвърдила като силна тенденция в „здравия“ свят и в най-авангардната гастрономия, която възстановява препарат, толкова прост, колкото и съществен и пълноценен: супи. „Супирането“ е концепция, свързана с почистването или полуфабрикатите, които се правят въз основа на разнообразни зеленчукови супи с някои съставки, които ги обогатяват и винаги отчитайки нуждите на всеки човек “, обяснява Агире, който посочва, че супите са новите сокове и представляват същото като тях: модел на здравословен и естествен живот.

Също така е идеална алтернатива на сокове за хора, които се нуждаят от топли или горещи храни с детоксикиращи качества. Енергичен, детоксикиращ, за отслабване, за да се възстановите от заболяване, да засилите имунната си система или да се възстановите след спортна сесия, има по нещо за всеки.

Агире, който преподава класове за здравословно хранене и ръководи Delicooks, препоръчва да се възползвате от сезонните зеленчуци. През пролетта боб, аспержи, копър или грах. През лятото краставица, маруля и домат, всички те храни с много високо съдържание на вода. "Освен това, когато ги приемаме сурови, приемаме ензими, минерали или витамини в чисто състояние, което помага да ни витализираме, когато топлината е гореща. Ето защо препоръчвам зелен или плодов гаспачос и студена бадемова супа", казва той докато насърчавате да бъдете креативни, вече не изхвърляйте нищо. "Супите ви позволяват да работите с малко или много съставки, да рециклирате листа или стъбла, които не бихте използвали при други препарати и които стимулират вдъхновението. В някои случаи, когато ги приготвяте, имате усещането, че правите вълшебна отвара".

Как супите ви помагат да отслабнете?

  • Започва с a зеленчуков бульон. Един трик за избягване на яденето с безпокойство е винаги да се започва с купичка зеленчуков бульон преди хранене. Многобройни изследвания подкрепят, че ще ядете следващото ястие с по-малко тревожност.

Две рецепти с ваша полза

Супа от моркови и копър. Перфектен за пиене студено или топло, освежаващо и терапевтично, той е идеален за дни, когато излишната топлина изчерпва енергията ви.

Полза: Комбинацията от зеленчуци с ядки макадамия осигурява незабавен енергиен тласък.

Съставки: 10 моркови. 1 малък копър. 1/2 клон целина. 1/4 лук. 50 гр. от макадамия. Пълнозърнест хляб. Ароматизирано масло от куркума. EVOO. Морска сол.

Накиснете орехите във вода. Направете сок с морковите. Поставете нарязания копър, лук и целина в тенджера и добавете орехите и сока от моркови. Блендирайте, докато получите кремообразна смес. Ако е необходимо, добавете малко вода. Облечете се с масло и щипка сол. Сервирайте с квадрати от пълнозърнест хляб и пръскане на масло, ароматизирано с куркума.

Супа от кокос, нар и амарети. Искате ли да бъдете най-сложните? Изненадайте гостите си с течен десерт.

Полза: Нарът е антиоксидант и кокосово мляко, с ниско съдържание на мазнини, много богато на желязо, калций, магнезий и фосфор.

Състав: 1 чаша и половина кокосово мляко. 1 чаша вода. 1 супена лъжица тапиока. 9 бисквити амарети или бадем. 1 граната 1 супена лъжица мед. 1 супена лъжица настърган черен шоколад. 1 супена лъжица сок от лайм. 1 вар (кожата).

Загрейте кокосовото мляко и водата с варната кожа. Варете на слаб огън. Добавете тапиока, мед и сок от лайм. Разбъркайте внимателно, докато тапиоката се свари. Оставете да се охлади. Почистете нар и намачкайте леко зърната в хаванче или с дебелата дръжка на нож. Сервирайте супата в купа с натрошените амарети, зърната от нар и настъргания шоколад.

* Статията е публикувана първоначално на 16 март 2017 г.