домат

  • Цена: 1,8 €/човек
  • Рецепти за месо и птици Рецепти за супи, яхнии и бобови растения

Съставки

  • 1 1,5K заек (нарязан)
  • 1 голяма глава лук
  • 1 червен пипер и 1 зелен пипер
  • 2 скилидки чесън
  • 6 средно узрели домата (обелени и обезкостени)
  • Прясна мащерка или розмарин (по желание)
  • 1 плискане червено вино
  • 1 чаша (200 мл.) Месен бульон или вода
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • За гарнитурата: 4 средни картофа

Как да приготвим заек с домат. Нося ви един рецепта за месо, със заек, много икономично, здравословно месо и много благодарен в кухнята, заек с доматен сос. Освен това тази рецепта е много здравословна, тъй като е придружена от a зеленчуков рататуй и страна картофи.

Заек Това е бяло месо, с ниско съдържание на, особено подходящо за нискокалорични диети. Така че тези от вас, които са на диета, няма да могат да устоят на това ястие. Това месо се откроява с приноса си на минерали като фосфор, калий и калций. Както вече споменах, той е много икономичен и ще получите коригирано меню, за да не харчите твърде много.

Заек около 1,5 К. ни дава за 6 души, и с цена между 7-8 евро. По време на покупката ще проверим дали краката са гъвкави и плътта е розова. Така ще разберем, че е нежен заек и е в добро състояние. Трябва да ви предупредя, че с много малко мазнина може да се получи донякъде сухо месо, така че е препоръчително винаги да го готвите придружено от сос или гарнитура, които добавят сочност към рецептата.

В рецептата ще го направим готви заека, така че ще трябва да го нарежем. Кажете на месаря ​​да го отреже, за да го изпържите и след това да готвите, той няма да ви лепи. Дори да го видите вече в торбички на рафтовете, елате с него цял в секцията за месо и с удоволствие ще го приготвят точно както ни е нужно. Друга важна препоръка: намерете си добър хляб на хляб/хляб, с добра трохичка, защото тогава ще се насладите на красотата на смученето на соса. ‌

Приготвяне на заека с домат

  1. Подправете парчетата заек на вкус и го оставете да почине, докато го приготвим. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки.
  2. Измиваме лука и чушките. Накъсваме всичко на малки „бруноази“, така че по-късно на практика да се разпадне при готвенето.
  3. В голям и плосък гювеч (където ще приготвим цялото ястие) сипваме лист екстра върджин зехтин. Загрейте, добавете филийките чесън и ги запържете до златисто кафяво. Оттегляме се.
  1. В сгорещеното олио запържете парчетата заек на кръг, докато станат златистокафяви. Оттегляме се и резервираме. Като го пържим в сгорещено олио, ние правим уплътнението от месо отвън и го правим по-сочен отвътре. Заекът ще пусне соковете си в маслото и това ще бъде вкусен сос.
  2. В същото олио, на умерен огън, запържете лука и чушките. Посолете на вкус и гответе за около 10-12 минути. Искаме малко по малко да бракониерят, омекотяват и готвят.
  3. Обелваме доматите, отстраняваме семките и ги нарязваме на много малки кубчета. След това те трябва да бъдат отменени, когато готвите.

Готвене на заек и финална презентация

  1. Добавяме ги към гювеча, разбъркваме и готвим още 10 минути. Друг вариант е да се използва цял натурален доматен резерват, който вече е обелен и без семена. В този случай ще ни трябват около 800 грама.
  1. Добавете месния бульон, клонче прясна мащерка или розмарин (според вкуса), добра струйка червено вино и разбъркайте, за да интегрирате всички съставки. Аз лично предпочитам да намеря малко бита в соса по-късно, но ако ви харесва по-хомогенен, можете да предадете соса през китайски.
  2. Сега е време да сложите заека в саксията. Разпределяме го равномерно и готвим на умерен огън 15-20 минути, в зависимост от това колко бърза е вашата кухня.
  3. По средата на готвенето, след 10 минути, вкусваме солта и коригираме на вкус. Ако парчетата месо не са покрити от соса, вие ги обръщате по средата на готвенето. Важното е да не ни свърши течността, а тя да е прекалено суха.

На това ястие можете да се насладите както е, с хубав хляб от занаятчийски хляб отстрани, който да потопите в соса, или също да направите гарнитура отстрани. Може да са пържени или печени картофи, бял ориз или зеленчуково и картофено пюре. Реших да наряжа малко картофи на кубчета и след това да го изпържа. Сервираме топло на масата и се наслаждаваме на това просто и евтино ястие.

Можете да видите в тази стъпка по стъпка как да подготвите това заешка рецепта с домат. Ако харесвате рецепти със заек, сигурен съм, че ще го приготвяте много пъти.