За тези, които не знаят, имам късмета да си сътруднича в радиопрограмата на Onda Azul, Малага на ден в продължение на 3 сезона, моят раздел е съставен от готвач, Кармен, която ни дава пълна рецепта всяка седмица и след това аз Опитвам се да го адаптирам възможно най-много, за да го превърна в диетично ястие, има моменти, когато това е възможно, а други не защото съставките му нямат олекотена версия, когато не е възможно, обикновено даваме друга опция, така че слушателите да могат направете и двете рецепти. Тази седмица Кармен ни остави много здравословно ястие, Заек в печен сос и реших да го споделя с всички вас, защото освен пълноценно ястие е много добро (аз съм фен на старата горчица, признавам го хаха), Заешкото месо за диетата е идеално заради ниското си съдържание на калории, но ако обикновено не използвате това месо, можете да го замените с пилешко или пуешко, надявам се да ви хареса;)
Състав: - Добре нарязан заек (сякаш трябва да се задуши или направи чесън) същото, ако изберем друго бяло месо - 1 Голям лук - 1 Голям домат - 1 Кутия бира - Старомодна горчица (тази с гранити, която обикновено идва в буркан чаша) - зехтин - сол и черен пипер
Предписание: - Подправете нарязаното и чисто месо и го запечатайте в тигана с две супени лъжици зехтин. - След като месото се запечата (побелее), добавете нарязания лук и нарязания домат и продължете да готвите още 5 минути всички заедно. - Загряваме фурната си на 180 градуса. - В съд, подходящ за фурната, поставяме слой картофи (в случай, че този ден можем да приемаме бавни въглехидрати), след това поставяме лука и домата, покриващи първия слой. - Рисуваме парчетата месо с горчица с помощта на четка или ако нямаме, можем да използваме нож без трион, добавяме го към нашия слой зеленчуци. - Взимаме супена лъжица горчица и я смесваме в чаша с бирата и след това поливаме месото със зеленчуците в източника. - Поставяме всичко във фурната за 60 минути, гледаме месото, за да не остане сухо, тъй като ако го похарчим, когато го запечатваме в тигана, може да бъде много сготвено, макар че ако сме го обърнали, ще бъде перфектно. Това е перфектна рецепта за придружаване на зеленчуково ястие, в моя случай бих го придружил с рататуй или някои ендивии с прясно сирене и орехи, надявам се да направите рецептата и да й се насладите.
Благодаря Кармен, ние ще продължим да се промъкваме във вашата кухня всяка седмица;)