бъдещето

Една трета от испанските деца са с наднормено тегло главно поради a лоша диета. Това е отразено в първото проучване за настоящото състояние на детското затлъстяване и наднормено тегло в Испания, посветено на здравословното хранене.

Според автора на този доклад, д-р Рафаел Касас (специалист по психиатрия и справка в областта на детското затлъстяване), „причините са многофакторни, но до голяма степен са свързани с изоставянето на средиземноморската диета липса на социална информираност на бащи и майки относно важността на спазването на навици за здравословен начин на живот тъй като бяхме деца ".

За специалиста „много родители не знаят това хранителните предпочитания трябва да се възпитават от най-ранна възраст и, като най-важните препоръки за техните синове и дъщери, те трябва да следват тези здравословни навици на живот и да ги включват в процеса на обучение и обучение на непълнолетния ".

Същото е мнението на доктора по вътрешни болести в клиниката в Барселона (и координатор на проучването PREDIMED за ползите от средиземноморската диета) Рамон Еструх, който уверява, че „средиземноморската диета е много повече от начин на хранене. Това е начин за разбиране и живот на живота". И, добавя той, „дете с добра диета е по-малко вероятно да страда от хранителни разстройства, анемия, наднормено тегло, затлъстяване, кариес и проблеми с ученето в училище“.

Поради тази причина, предаването на ценностите на здравословното хранене в училищата е един от основните стълбове на проекта „Децата ядат бъдещето". С тази инициатива самите учители, както и известни готвачи, ще работят с малките по темата Гастрономическа култура, създаване на известни вкусове, текстури, миризми, нюанси и история на традиционните храни, типични за испанската гастрономия.

"Децата ядат бъдещето" отваря нов хоризонт за най-малките през знания и изследвания в областта на гастрономията, залагане на промоцията и разпространението на кулинарна култура и предаване на ценностите на здравословното хранене от детството.