След като обясних поредица от основни понятия за храната и здравето, ще споделя моя пряк опит с храненето. След като медитирах и учех много, стигнах до изводите, които съм се опитвал да обясня в основния текст (Част 1, 2, 3, 4 и 5). Ставаше въпрос за тестване, което сега стана морски свинче в моя експеримент, промяна на диетата ми и анализ на случилото се. Правил съм същото и в други аспекти от живота си. Например в моята физическа активност и спорт. Изучавах физиологията на спорта, различните теории за обучение и през последните години ги прилагам и тествам върху себе си (МОЯТ АТЛЕТИЧЕН ОПИТ 1, 2, 3, 4 и 5. ИЗКУСТВОТО НА ОБУЧЕНИЕ 1, 2, 3, 4, 5, 6 и 7). Опит и неуспех. Не е много научно, защото извадката съм само аз, но е важно да се опитам да индивидуализирам преценките, които експертите публикуват като цяло. В крайна сметка всеки трябва да намери своя път и разбира се, без да се разпада, особено когато за съжаление избраният път не е много натоварен.

хранене

Първоначалната причина за това пътуване беше малко случайна и е свързана с моята спортна дейност. В различни книги за обучение едва ли някога съм разглеждал главите, посветени на храненето на спортистите. Той смята, че въпросът няма по-голямо значение освен правилната хидратация и хранене в дългосрочни събития. Размишлявайки върху представянето си при тези видове тестове, стигнах до извода, че метаболизмът ми по време на физически упражнения се основава главно на консумацията на гликоген, което ме прави много крехък спортист в състезания, които продължават повече от два часа, тъй като лесно тичам без резервации, въпреки текущата мощност. Решението се състоеше в увеличаване на участието на мазнини в производството на енергия и защита на оскъдните запаси от мускулен и чернодробен гликоген до максимум.

Първата индикация за значението на храненето за постигането на тази цел ми беше дадена от следната книга: Philip Maffetone, Голямата книга за тренировки и състезания за издръжливост (Maffetone, 2010). В която този физиолог и треньор се фокусира върху аеробни тренировки при много спокойни ритми и върху хранене, за да увеличи консумацията на мазнини. В този смисъл опитът с Марк Алън, един от най-великите спортисти за всички времена и 6 пъти победител в Хавайския железен човек, беше свидетелство за това.

Друг от моите библиографски източници за обучение по триатлон беше Джо Фрийл, както неговите книги, така и великолепният блог, където той разпространява многобройна информация за него. Но това, което ме изненада, е, че той беше написал книга заедно с д-р Кордейн, в която те защитаваха включването на така наречената палео диета в света на спорта (Cordain and Friel, 2005).

Дотогава почти не бях чувал за палео диетата повече от анекдот, но уникалността на темата и начинът, по който се подхождаше към нея, ме привличаше много. Оттук започнах да изследвам Интернет, да събирам всякакви ресурси по въпроса и да чета две книги с голяма стойност, но с напълно различен формат и съдържание: Роб Улф, Палео решението. Оригиналната диета на човека (Вълк, 2010); и Стафан Линдеберг, Храна и западна болест. Здраве и хранене от еволюционна гледна точка (Линдеберг, 2010).

Освен това бих могъл да проверя въздействието му не само чрез анализ на усещанията си, но и чрез извършване на кръвни тестове, за да извърша адекватно проследяване и да не изложа здравето си на риск. По-долу предоставям малко информация за метаболизма си и характеристиките на настоящата ми диета в сравнение с предишната. Ще направя съвсем приблизителна оценка на енергийните си нужди и как ги отговарям чрез настоящата ми диета. Те са средни цифри, грубо направени, които имат само ориентировъчна цел.

Приблизителният ми базален метаболизъм е около ...