"data-medium-file =" https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/03/market-3779721_1920-300x200.jpg "data-large-file =" https://variacionxxi.com/wp -content/uploads/2019/03/market-3779721_1920-1024x683.jpg "alt =" "width =" 1024 "height =" 683 "srcset =" https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/ 03/market-3779721_1920-1024x683.jpg 1024w, https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/03/market-3779721_1920-300x200.jpg 300w, https://variacionxxi.com/wp-content/ uploads/2019/03/market-3779721_1920-768x512.jpg 768w, https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/03/market-3779721_1920-140x94.jpg 140w, https://variacionxxi.com/ wp-content/uploads/2019/03/market-3779721_1920.jpg 1920w "sizes =" (max-width: 1024px) 100vw, 1024px "/>

общество

Бизнес със здравословни храни

В Испания, според последните данни на Испанското дружество по кардиология (SEC), почти 4 от 10 испанци са с наднормено тегло

Интересът към здравословните диети отвори нова пазарна възможност в сектора на кетъринга и храните

Загрижеността за водещите навици на здравословен начин на живот се увеличава в днешното общество. Нарастващият приток на диети за отслабване, все по-важната вегетарианска или веганска популация и увеличаването на хората, които се занимават със спорт, са някои от факторите, които подчертават този интерес към здравето. Храненето на здравословна диета е основата за добро качество на живот, тъй като ви позволява да поддържате адекватно тегло и да имате повече енергия, освен че, разбира се, сте по-здрави. В нашата страна тези промени в хранителните навици към здравата парадигма са очевидни, тъй като Испания е най-здравата държава в света днес, според индекса на най-здравата държава в Bloomberg, което дава на страната оценка 92,7 от 100.

"data-medium-file =" https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/03/Indice-bloomberg-2019-300x198.jpg "data-large-file =" https://variacionxxi.com /wp-content/uploads/2019/03/Indice-bloomberg-2019.jpg "alt =" "width =" 980 "height =" 646 "srcset =" https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/ 2019/03/Indice-bloomberg-2019.jpg 980w, https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/03/Indice-bloomberg-2019-300x198.jpg 300w, https://variacionxxi.com/ wp-content/uploads/2019/03/Indice-bloomberg-2019-768x506.jpg 768w, https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/03/Indice-bloomberg-2019-248x162.jpg 248w, https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/03/Indice-bloomberg-2019-207x136.jpg 207w, https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/03/Indice-bloomberg -2019-260x170.jpg 260w, https://variacionxxi.com/wp-content/uploads/2019/03/Indice-bloomberg-2019-430x283.jpg 430w "sizes =" (max-width: 980px) 100vw, 980px "/>

2019 Bloomberg Index of Healthy Countries

Говоренето за здравословна диета обаче може да обърка голяма част от населението. Увеличението на видовете диети, свързани с по-здравословен живот, като вегетариански диети, веган диети или "фитнес" диети допринасят за това недоразумение, тъй като тези диети могат да бъдат здравословни, ако се прилагат правилно и отговарят на някои аспекти от тях, но може и да не са.

Какво е здравословна диета?

Здравословната диета се състои от прием на правилното количество храна в правилната пропорция, по един непрекъснат начин, който ви осигурява необходимите хранителни вещества, за да останете здрави и да намалите риска от дългосрочни заболявания.

Тези хранителни вещества, които са вещества, намиращи се в храната и от които тялото се нуждае, за да изпълнява различни функции и да поддържа здравето си, трябва да се приемат в следната пропорция по отношение на приема на всеки ден:

1. Консумация на въглехидрати: 50-55% въглехидрати.

2. Консумация на липиди или мазнини: 30-35% от липиди или мазнини.

3. Консумация на протеин: 12-15%

4. Определени количества фибри, витамини и минерали.

Важно е да вземете предвид тези пропорции, когато организирате хранителните си навици, и да не пренебрегвате какъвто и да е вид храна. В този смисъл Алба Мартинес, диетолог, специализиран в спортното хранене, посочва, че „най-важните храни, които трябва да бъдат в ежедневното хранене, са плодовете и зеленчуците, тъй като тези две групи винаги са оставени настрана. Протеини и въглехидрати никога не могат да липсват, но много пъти хората забравят зеленчуци и плодове, ако ядат по един на ден. ”Освен това, що се отнася до определението за здравословна храна, Алба потвърждава, че„ здравословната храна е храната, която подхранва тялото и прави чувствам се добре. Напротив, ултра обработената или нездравословна храна ни кара да се чувстваме зле и причинява заболявания като наднормено тегло, затлъстяване, хипертония или диабет ».

Както посочихме в началото, объркването е често срещано понятие здравословна диета с други подобни термини, като чудо диети, използвани за бързо отслабване. Алба Мартинес посочва по отношение на чудодейните диети, че „тези тенденции винаги са съществували, а това, което се случва, е, че сега те станаха малко по-модерни. Въпреки това, всеки човек трябва да има свой собствен персонализиран хранителен план, тъй като всеки метаболизъм е различен ».

Въпреки гореспоменатото проучване, което поставя Испания като най-здравата държава в света, страната ни страда от обща напаст в повечето развити страни: затлъстяването. В Испания, според последните данни на Испанското дружество по кардиология (SEC), почти 4 от 10 испанци са с наднормено тегло, и 2 от 10 затлъстяване. В допълнение, друго проучване на SEC предвижда, че в Испания ще има около 27 милиона възрастни с наднормено тегло през 2030 г. Алба наблюдава този проблем със загриженост: „Това е лошо, тъй като преди това Испания не е представяла проблеми с наднорменото тегло или затлъстяването и броя на хората с тези проблеми. Ако нещо не бъде направено, то ще продължи да се увеличава не само в Испания, но и в цялото световно население ».

Развенчаването на митове

Ако има нещо, което характеризира диетата и здравословната храна, това е големият брой абсурдни митове, свързани с храни, които са добри или лоши за здравето или за отслабване. Интересът към областта на храните, заедно с дезинформацията и невежеството на обществото по този въпрос, са допринесли за създаването на тези митове. Това са едни от най-честите:

  • Има добри и лоши храни. Това е един от най-разпространяваните митове и е абсолютно фалшив, тъй като няма храна, която да е напълно положителна и идеална за нашето тяло, но няма и вредна храна.
  • Пълнозърнестите продукти имат по-малко калории. Това е невярно, тъй като те имат много сходни свойства с неинтегралния продукт и следователно имат и същите калории, единствената разлика е, че тези неразделни продукти съдържат повече фибри.
  • Пропускането на хранене ви кара да отслабнете. Този навик е погрешен и опасен за здравето ни. Здравословната диета се състои от поглъщане на хранителни вещества в определени пропорции и за това специалистите препоръчват да се правят до 5 хранения на ден, за да се контролира нашата система за глад и засищане чрез разпределяне на тези храни през целия ден.

Здравословната храна като бизнес

Интересът към здравословните диети отвори нова пазарна възможност в сектора на кетъринга и храните. Появата на нов тип ресторант, който основава предложението си върху здравословна храна, се характеризира с разнообразието си, тъй като намираме от вегетариански ресторанти и вегански ресторанти до местните, които имат меню, основано на биологични продукти.

Мадрид е едно от местата, където този тип ресторанти се разпространяват най-много. Сред най-известните ресторанти за здравословна храна в испанската столица са следните препоръки, които можете да намерите на картата, която оставяме по-долу: Levél Veggie Bistro, Honest greens, Xanacuk, La Hummusería, La encomienda, Elektra, El Huerto de Lucas, Bunny's Deli, Myveg или Rayén vegan.

Накратко, все по-многобройните проблеми в диетата на испанското общество предизвикват по-голяма информираност от страна на населението за техните хранителни навици. Тази ориентация на обществото към по-здравословен начин на живот води до увеличаване на посещенията на специалисти по хранене и появата на нов бизнес модел, основан на здравословна храна.

12 коментара

Много интересно и добре документирано. Преди всичко спазвам препоръките и местата на ресторантите в Мадрид, за да се храним добре и здравословно с mapita.

Що се отнася до митовете, има много, които според мен сме възприели и надхвърлят описаните и се вижда как хората, изразяващи мнението си, влизат в противоречие. И в статията добре разказвате как хората дори не разбират митовете, в които вярват.