РЕЦЕПТА НА ГЪБИТЕ, ПЪЛНЕНИ С ШУМ И СИРЕНЕ В ФУРНАТА
Колко богати са печени пълнени гъби с шунка и сирене ! Спомням си, когато бях малка, ходехме с родителите си в бар във Витория, наречен bierhaus. Той ги обслужваше луксозно. Този бар вече не съществува и тези гъби не са имали сирене или шунка, но са имали чесън и са били сервирани на препечен хляб. Бяха удоволствие!
Ето, направих еволюирала версия на тези гъби, добавяйки шунката и сиренето. За да ги направим, ще са ни необходими няколко големи гъби. Имайте достатъчно място, за да ги запълните. Това е много лесна рецепта за приготвяне и това ще доведе до ефектно мезе.
СЪСТАВКИ за приготвяне на 12 единици
- 12 големи гъби
- 3 скилидки чесън
- 50гр шунка на кубчета
- 50г настърган кашкавал
- Нарязан магданоз
- Зехтин
- Сол и черен пипер
КАК ДА ПРАВИТЕ ГЪБИ, ПЪЛНЕНИ С ШУМ И СИРЕНЕ В ФУРНАТА:
1. - Приготвяме гъбите. Ако те вече не са чисти от пръст, ние ги почистваме с вода. Не ги накисвайте в излишък, защото гъбата абсорбира много вода
2.- С ръце премахваме стъблото, опитвайки се да не повредим гъбната шапка. От стъблото ще премахнем най-черната част от него. Това не работи. След като това стане, ние отлепяме самата шапка от кожата, което е малко несмилаемо. За целта с пръсти хващаме кожата от основата на гъбената шапка и я откъсваме. Ще излезе в гипс.
3. - В тиган добавяме малко пръски масло и печем гъбите на скара. На силен огън, около три минути за всяка страна. След като това стане, извадете и подправете
4.- След като се сготви, в същия тиган добавете кубчетата шунка. Ако е необходимо, добавете още малко масло. Варете шунката на силен огън за една или две минути. Достатъчно време, за да придобие цвят. След като приключим, ги запазваме в купа, опитвайки се да оставим колкото се може повече масло
5.- В същото олио добавете смления чесън. Когато получите малко цвят, добавете нарязаните стъбла гъби. Посолете и посипете с черен пипер и гответе всичко около 5 минути на умерен огън
6.- След като това стане, изваждаме от тигана и слагаме шунката в купата. Добавяме и накълцания магданоз и с чаена лъжичка разбъркваме всичко добре
7.- Поставяме гъбите в съд за печене, напълваме ги добре с тази смес, която сме приготвили, като при необходимост натискаме с лъжицата, за да притиснем и сложим още. В крайна сметка целият пълнеж трябва да се побере (за мен той се побира). След като всичко това свърши, го заливаме с настъргано сирене, което може да се излекува, моцарела или което ви харесва най-много и поставяме във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за около 10 минути
Тези печени пълнени гъби с шунка и сирене те са много лесни и бързи за изпълнение. Можете да си играете с пълнежа, да добавяте или премахвате съставки по ваш вкус, но мога да ви уверя, че предложените тук са много добри!