Няма мазнини със здравословните ползи от необработения зехтин. Той помага за контролиране на холестерола и артериосклерозата, предотвратява окисляването на клетките, помага за предотвратяване на кръвното налягане, полезен е при лечението и профилактиката на някои видове диабет и може да помогне за защитата на тялото срещу някои видове рак.
Мария Вал, Sabormediterraneo.com
Вирджинският зехтин в комбинация със средиземноморската диета също се свързва с по-ниска смъртност от сърдечно-съдови причини и най-новите изследвания се фокусират преди всичко върху предимствата, предоставени от уникалните компоненти на зехтина.
Необработен зехтин срещу други мазнини спрямо холестерол
Храни с високо съдържание на мазнини мононенаситени, чийто основен и класически представител е девственият зехтин, те са по-полезни от другите растителни масла. Това означава, че използването на необработен зехтин в кухнята и на масата е по-здравословно за предотвратяване на артериосклероза и холестерол, отколкото готвенето или дресирането на храна със слънчогледово олио или приготвянето на закуска с бисквитки, препечен хляб или зърнени храни, които съдържат растителни мазнини и/или животни.
Има три основни причини
Обичайната консумация на Вирджинският зехтин е способен да причини намаляване на холестерола (LD), вредната фракция на холестерола, без да понижава добрия холестерол (HDL), защитната фракция на артериосклероза.
Може да ви заинтересува
По този начин зехтинът ще попречи на натрупването на холестерол в артериалните стени и ще засили полезните действия на HDL, сред които функцията за транспортиране на излишния холестерол от стените на артериите до черния дроб, където по-късно ще се метаболизира и елиминиран, като по този начин благоприятства отстраняването му от тялото.
Мазнините, които повишават LDL холестерола най-много, са наситени, изобилства от млечни продукти, меса, техните производни и тропически растителни масла, като палма и кокос.
Тези растителни масла от тропически произход често се използват при приготвянето на индустриални храни, които се консумират широко от деца и млади хора. Значението на наситените мазнини за повишаването на LDL холестерола е толкова голямо, че вредният им ефект е дори по-лош от консумацията на храни, богати на холестерол.
Слънчогледово олио, или царевица, които са полиненаситени мазнини, са способни да намалят LDL холестерола, вредната фракция на холестерола, но като недостатък, добрият холестерол (HDL) също спада.
Само когато консумирате необработен зехтин, получавате тези предимства
Когато купуваме бутилка, на която се появява само думата „зехтин“, купуваме рафиниран зехтин, към който е добавено малко необработено масло, за да му придаде вкус.
При рафинирането на необработен зехтин се губят всички компоненти, които го правят уникален в сравнение с всеки друг вид масло. Компоненти, които не могат да се добавят изкуствено.
Поради тази причина необработеният зехтин трябва да се консумира, без да се смесва с други видове мазнини. Уверете се, че думата „девица“ се показва ясно на етикета. Други видове растителни масла, въпреки че се предлагат на пазара обогатени с други вещества, далеч не достигат естествения състав на необработеното зехтин, според консенсуса на всички специалисти. Вижте: Качествата на зехтина
- Те показват, че екстра върджин зехтинът може да обърне увреждането на черния дроб, причинено от
- Дерматит; Средиземноморска диета, зехтин екстра върджин и здраве
- Екстра върджин зехтинът предпазва черния дроб
- Екстра върджин зехтинът забавя прогресията на рака
- Екстра върджин зехтинът е основната храна във всички диети - Deoleo