избягване

Изследователската група CEU NutriFOOD, водена от професора по хранене и хроматология Елена Алонсо Аперте, предупреди за важността на приема витамин D за укрепване на имунната система, поддържане целостта на чревната бариера и предотвратяване появата на цьолиакия.

Това е вид витамин мастноразтворим който се получава чрез синтез в кожата с излагане на ултравиолетова светлина от слънцето или чрез храната; и изследователите посочват, че недостигът на витамини се дължи на лошия хранителен прием.

При целиакия се препоръчва да се храните без глутен и да консумирате храни, богати на този витамин, като мазна риба, яйца, млечни продукти и обогатени напитки.

По същия начин изследователите подчертаха значението на приемането на Слънце, тъй като слънчевата радиация е необходима за синтезиране на най-голямо количество витамин D, затова те съветват да се правят между 10 и 30 минути излагане на слънце всеки ден на ръцете, лицето и ръцете.

Когато се диагностицира целиакия, той обикновено страда от симптоми и дефицити, които в по-голямата си част се обръщат след една година консумация на безглутенова диета. Въпреки това, някои недостатъци, като витамин D, остават с течение на времето.

Като следствие от този дефицит, видим симптом при пациенти с целиакия е, че те имат по-висок риск да страдат от костни проблеми, като намалена костна минерална плътност, остеопороза, рахит, остеомалация или фрактури.

В повечето случаи тези симптоми се намаляват след една година след безглутенова диета и увеличаване на нивата на витамин D с диета, излагане на слънце и, в някои случаи, добавки.

По същия начин липсата на този витамин може да причини отслабване на имунната система, причинявайки автоимунни заболявания. Освен това, последните проучвания показват, че витамин D модулира възпалителния отговор и допринася за поддържането на бариерата; Следователно е от голям интерес да се подобри хранителният статус на този витамин при пациенти с целиакия.