Той благоприятства образуването на антитела и червени кръвни клетки и се намесва в поддържането на лигавиците и епителната тъкан.

фондация

Функция на витамин В2

  • Той участва в реакции на производство на енергия за биологични процеси.
  • Той е предшественик на коензимите FMN и FAD .
  • Подпомага образуването на антитела и червени кръвни клетки.
  • Той се намесва в поддържането на лигавиците и епителната тъкан, особено очната роговица.

Хранителни източници на витамин В2

  • Мляко.
  • Сирене.
  • Яйчен белтък.
  • Черен дроб.
  • Зелени зеленчуци.
  • Цели зърнени култури.
  • Ядки.
  • Риба.

Препоръчителен прием на витамин В2

Деца
От 1 до 3 години: 0,8 mg/ден.
От 4 до 6 години: 1 mg/ден.
От 7 до 10 години: 1,2 mg/ден.

Мъже
От 11 до 14 години: 1,4 mg/ден.
От 15 години: 1,6 mg/ден.

Жени
От 11 до 14 години: 1,2 mg/ден.
От 15 години: 1,3 mg/ден.

Бременност
1,6 mg/ден.

Кърмене
1,7 mg/ден.

Съдържание на витамин В2 на 100 грама храна

ХРАНА - ВИТАМИН В2 (mg)
Швейцарска манголд, спанак - 0,2 мг
Грах - 0,25 mg
Боб кълнове - 0,16 мг
Леща - 0,2 mg
Бадем - 0,67 mg
Орехи, шам фъстък - 0,2 mg
Пълномаслено мляко - 0,15 mg
Сирене Бургос - 0,3 мг
Говеждо филе - 0,27 mg
Йоркска шунка - 0,26 mg
Пуйка, пиле - 0,2 мг
Аншоа - 0,5 mg
Скумрия - 0,3 mg
Яйце - 0,3 mg

Наблюдения

  • Той се влияе от топлина, светлина и алкални среди.
  • Загубите на свойства са важни при съхранението на зеленчуци поради чувствителността към светлина.
  • Той е разтворим във вода, така че възникват загуби при готвене.

Храна, която съдържа най-малко 140 mg витамин B2, помага да се поддържат червените кръвни клетки в добро състояние