Абонирайте се за Xataka Ciencia
Едно от най-поразителните неща, които намирате в големите американски градове, особено в Ню Йорк, са някои гигантски магазини, които продават само витамини. Милиони буркани с различни цветове, разделени с букви и цифри, разграничения по условия, тематични рафтове. Тези хипермаркети отпускат само това, витаминни добавки. И те са много печеливши. Сто милиона американци ги консумират, харчейки около 25 милиона долара годишно.
Но До каква степен са необходими тези видове добавки? Може ли излишъкът от витамини да бъде вреден за здравето? Живеем ли в общество с дефицит на витамини или всички сме малко параноични?
A, B, C ...
Витамините са ни спасили живота. Първият витамин е открит през 1911 г. в оризовите трици и е химически амин, В1, чийто дефицит причинява бери-бери.
Витамин В3 предотвратява пелаграта. С означава скорбут. Ла Де, рахит. Следователно витамините са от съществено значение за оцеляването.
въпреки това, минималните концентрации, от които се нуждаем за нашето ежедневие, са направо малки. В случай на витамини Е или С например, ние се нуждаем само от един милиграм дневно. Но в случай на витамини К, D или В1, тогава необходимата доза е една милионна част от грам. Не можем да си представим дори толкова малка сума.
Изследвания от данни, събрани от около 83 000 лекари, предполагат това няма подобрение в сърдечно-съдовото здраве между тези, които приемат повече витамини и тези, които не го приемат. Нито се установява, че тази консумация ни предпазва от рак.
Излишъкът боли
Не всичко обаче е толкова лесно. Излишъкът от витамини също може да бъде вреден. Например, витамин А е от съществено значение за зрението, растежа, ходилата и лигавиците ... но той е токсичен във високи дози, причинявайки главоболие и гадене. Витамин D в излишък причинява спазми, камъни и дори хиперкалциемия.
Както е обяснено Жан-Франсоа Буве в желязо в спанак:
Витамин С, голям съюзник на настинките в популярната култура, обаче също не се оказва ефективен в борбата с тях. Този мит има любопитен произход, защото идва от авторитет, толкова уважаван като Линус лъха, Нобелова награда за химия. Всички проучвания, направени оттогава, предполагат, че Полинг е сгрешил: витамин С не работи за лечение на настинка. J.M. Мюлет в Яжте без страх:
Споделете Витаминомания: здравословно ли е да приемате витаминни добавки?