Когато имаме чиния с храна пред себе си, мозъкът ни пресъздава и индиректно обработва изображенията на размера на порциите и калориите на храната по много различен начин.

храна

Последните проучвания показват, че колкото повече храна има в чинията, толкова по-вероятно е да се преяде. Някои диетолози го наричат ​​„ефект на размера на порцията“. Няма значение какъв тип храна е, няма значение дали вечерята е мъжка или женска, млада или възрастна. Колкото повече храна има в чинията, толкова по-голям е апетитът.

Няма значение дали имате чиния с пица пред себе си или чиния, заредена с моркови, веднага мозъкът прави равносметка на това, което е пред вас, и каталогизира дали съдържа голямо количество храна или само малко. Различните части на нервната система са отговорни за отговорите на тези два въпроса. Според присъдата на проучването се предлага, че този въпрос може да ограничи самоконтрола на вечерята.

Проучването на диетолога Laural English събира интересни данни за хранителните навици, научени в ранна детска възраст, които ще продължат да съществуват, когато станете възрастни. Лорал и екипът му от диетолози проучиха какво се случва в мозъка, когато детето види голямо количество храна в чинията. Знаейки какво ги кара да преяждат, може да помогне на някои семейства да подобрят тези навици.

Моркови Изображение: Pixabay

Както знаете, калориите са енергийните единици, съдържащи се в храната. Английски и екипът му се чудеха дали разликата между голяма порция, пълна с калории или по-малко плътни ястия е от значение. Отговорът беше, че размерът, миризмата, вкусът и начинът на представяне на храната оказват влияние върху мозъка.

Анализирано е поведението на до 36 деца

Изследователският екип от специалисти по хранене набра 36 деца, които да участват в проучването. Във всяка сесия те ядоха различно хранене, което включваше различни пропорции на високо и нискокалорични храни, като се вземе предвид колко яде всяко дете. Първоначално те не виждаха никаква връзка между храненето и реакцията на нервната система на изображенията на храната. Те обаче проучиха данните по нов начин: Те приближиха долната фронтална извивка на мозъка и установиха, че тази област е по-малко активна, когато децата виждат големи количества храна. В крайна сметка те сякаш попадат под теорията за „ефекта на размера на порцията“.

Мозъкът на децата, които не са склонни да ядат твърде много, когато им се предлагат големи порции по време на хранене, също реагира по различен начин. Виждането на големи порции храна не води до намаляване на активността в мозъчната област, участваща в самоконтрол, както при повечето деца.

Изучаването на мозъчните реакции на децата към храната, която ядат, може да доведе до нови начини за подпомагане на борбата със затлъстяването. Днес знанието защо някои деца преяждат улеснява развитието на здравословни навици.